最近逛菜市场总能看到肥嘟嘟的虾菇,壳薄肉厚，价格还实惠，老辈人常说"宁吃虾菇一口，不吃鱼翅一盅"，这不起眼的小海鲜到底有啥魔力？今天咱就来扒一扒虾菇的"真本事"，看完保准你想买两斤回家！
虾菇到底是啥？别和皮皮虾搞混了！
很多外地朋友分不清虾菇和皮皮虾,其实它们完全是两家人，虾菇学名"口虾蛄"，长得像缩小版的龙虾，外壳带花纹，尾巴扇形；而皮皮虾是"虾蛄"，浑身透明斑点，尾巴尖尖，最明显区别是：虾菇肉更紧实，公的带膏黄，母的有虾籽，现在正是吃母虾菇的好时节！
5大隐藏功效，现在知道还不晚！
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天然营养库，一碗顶三碗饭
别小看这小小一只，蛋白质含量高达20%，比鸡蛋多2倍！更绝的是氨基酸配比完美，老人小孩都能吸收，上次邻居家孩子生病没胃口，医生就推荐喝虾菇粥——既补营养又不腻。 -
血管清道夫，藏在壳里的软黄金
虾菇壳上的"黑线"不是脏东西，是甲壳素！这玩意儿厉害了，能吸附体内重金属，还能降胆固醇，我姥爷以前血脂高，现在每周吃三次虾菇，配合运动，指标都稳当了。 -
补钙高手，连骨头都香
每100克虾菇钙含量快赶上牛奶了！关键它还含维生素D，就像自带"钙吸收加速器"，上次看科普说，吃虾菇不吐壳的人才聪明，毕竟壳里的钙最集中（当然要嚼得动才行）。 -
护肝小能手，熬夜党必备
虾菇里的牛磺酸比牡蛎还高！这玩意儿可是"肝脏守护神"，经常喝酒应酬的朋友注意了——上周公司体检，常吃虾菇的同事转氨酶普遍正常。 -
抗初老神器，女生必看
虾菇里的虾青素是胶原蛋白的"保镖"！我表姐每天啃两只，三个月下来皮肤透亮得像剥壳鸡蛋，不过要选活虾菇现煮，冷冻货的营养会打折扣。
这样吃才对得起它的身价！
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盐水煮最鲜
冷水下锅加姜片，水开后煮3分钟立刻捞起，记得备好牙签剔肉，蘸姜醋吃原汁原味，有次煮过头了，肉变柴差点浪费一锅好货。 -
椒盐最过瘾
热油爆香蒜蓉，撒点孜然和辣椒面，虾菇过油快炒出锅，关键是要选鲜活的，死虾菇会有腥味。 -
煲粥最养人
半碗米+5只虾菇+姜丝，慢炖出奶白色，去年坐月子的闺蜜就靠这个下奶，她说比鲫鱼汤还好喝。
3个雷区千万别踩！
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死虾菇坚决不吃
变质的会产生组胺，轻则腹泻重则食物中毒，教大家一招：捏着尾巴晃一晃，僵硬不动的就是新鲜的。 -
别和维C水果同吃
柿子、橙子要隔两个小时再碰，虽然实际风险不大，但老一辈传下来的规矩总有它道理。 -
痛风患者浅尝即止
嘌呤含量确实不低，实在馋了就喝两口汤解解馋。
挑选秘诀，菜场老板不愿说的技巧
- 看活力：触须会打架的才新鲜
- 摸硬度：壳硬得像盔甲的最好
- 闻味道：海腥味带点咸，发臭的直接走人
最后唠叨一句：再好的东西也别贪嘴，每天吃个5-8只足够，上次直播卖海鲜的主播说过句大实话："海鲜再补也不如青菜天天吃"，咱们讲究个均衡才是王道！你家那边虾菇多少钱一斤了？欢迎在
