最近菜市场角落总能看到一捆捆紫红色的野菜,叶片背面带着层白霜，这就是南方人熟悉的紫背天葵，老一辈常说"血气不足吃紫背天葵"，但前几天邻居王阿姨却因连吃一周拉肚子进了医院，这不起眼的野菜到底藏着什么秘密？今天咱们就来唠唠它的功与过。
藏在山野里的营养宝库 紫背天葵最显眼的就是它蓝紫色的叶片，这种特殊颜色来自花青素苷，每100克嫩叶含有2.5毫克铁元素，是菠菜的2倍多，特别适合脸色苍白、容易头晕的女性朋友，去年我贫血期正逢紫背天葵上市季，每周喝三次紫背天葵蛋花汤，半个月后爬楼梯都不喘了。
五大功效看得见摸得着
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天然退烧药：上月我家娃半夜发烧，外婆赶紧摘了自家种的紫背天葵煮水，看着墨绿色的汤汁晾温后给娃喝下，凌晨三点就退烧了，后来查资料发现，这种野菜含有吡啶类生物碱，确实有解热镇痛作用。
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血管清洁工：隔壁刘大爷坚持用紫背天葵拌香干，吃了小半年，原本发紫的指甲盖现在红润多了，中医说它能活血通络，西医检测发现其黄酮类物质确实能降低血液黏稠度。
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肠胃清道夫：每次火锅吃撑了，我妈就会做紫背天葵瘦肉粥，黏液质包裹着消化道，第二天厕所特别通畅，不过要提醒的是，它性寒得像冰块，脾胃虚寒的人要像吃冰棍一样悠着点。
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熬夜救星：我们新媒体狗经常通宵赶稿，抽屉里备着晒干的紫背天葵茶，泡开后水面浮着细密的泡泡，喝两口眼睛就不那么酸胀了，这得益于它富含的B族维生素和胡萝卜素。
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皮肤修复师：前阵子过敏满脸疹子，用紫背天葵捣汁敷脸，凉丝丝的特别舒服，现在医美机构也提取它的活性成分做舒缓面膜，价格翻了好几倍。
这些情况千万要忌口 别看紫背天葵好处多，吃错了也惹麻烦，上周公司小陈感冒咳嗽，听说紫背天葵能消炎，连喝三天鲜榨汁，结果咳出了胃痉挛，原来它含有草酸和鞣酸，空腹大量食用会刺激肠胃。
孕妇更要特别注意,虽然它能补血，但就像当归阿胶一样，孕早期吃可能引起宫缩，我表姐怀孕时嘴馋偷吃凉拌紫背天葵，当晚见红住院保胎，现在想起来还后怕。
最要注意的是药物相克,它含有类似华法林的成分，正在吃抗凝血药的人要远离，张叔做完心脏支架术后偷吃野菜汤，差点引发出血并发症。
挑选保存有门道 买紫背天葵要挑叶片挺立不发蔫的，背面的银霜越完整越新鲜，洗的时候用盐水浸泡十分钟，去掉虫卵和农药残留，焯水时加点食用油，能保持脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
储存时别直接塞冰箱,先用厨房纸包好装保鲜袋，否则叶片会结冰晶变烂，我试过晒干后磨粉装胶囊，冬天泡水喝特别方便。
这棵长在田埂边的野菜,既是大自然馈赠的药箱，也是考验常识的试金石，下次遇到记得：热性体质当宝贝，寒性体质绕道走，吃药期间放一边，毕竟老祖宗吃了几千年的东西，只要顺着本性吃，就是最好的养生菜，你家有没有独特的紫背天葵吃法？欢迎在评论区
