"妈！今天菜市场买的毛胡豆好嫩啊！"刚进门就听见隔壁小王喊他娘，这毛茸茸的小豆荚可是咱们餐桌上的常客，不过大部分人只知道水煮蘸酱，却不知道这绿油油的小东西藏着多少养生本事，今天就带大家解锁毛胡豆的隐藏技能包！
【第一招：蛋白质补给站】 别看毛胡豆个头不大，每100克含蛋白质就有13.8克，比鸡蛋还高！特别适合想增肌又怕长肉的健身党，去年健身房认识的阿强，天天带着水煮毛豆当加餐，三个月体脂率降了3%，不过要注意，蛋白粉虽好可不能贪嘴，每天一把刚好，吃多了容易胀气。
【第二招：肠道清洁工】 那些毛茸茸的细毛可不是摆设，膳食纤维含量达到4.4克/100克，比芹菜还猛！上周闺蜜便秘三天，我让她煮了盘盐水毛豆，当天晚上就见效了，记得连汤一起喝，电解质能加速肠道蠕动，不过肠胃敏感的朋友悠着点，别像办公室小李一顿炫半斤，结果蹲了半小时厕所。
【第三招：天然降压药】 毛豆里的钾镁组合堪称黄金搭档，每百克含钾478毫克，钠却只有3毫克，张叔高血压多年，医生让他把下午的瓜子换成毛豆，三个月血压计数字肉眼可见往下掉，最妙的是豆衣上的绒毛，泡水喝能缓解咽喉炎，我们小区王奶奶试了直呼有效。
【第四招：解酒神器】 上次同学聚会，大刘喝得满面酡红，我塞给他半碗冰镇毛豆，没想到这哥们凌晨发朋友圈："居然没头疼！"后来查资料才明白，毛豆里的卵磷脂能保护肝脏，异黄酮促进酒精代谢，现在我们喝酒前都自觉先嗑半碗，比解酒药靠谱多了。
【第五招：美容养颜丹】 女生注意啦！毛豆里的大豆异黄酮号称"植物雌激素"，抗氧化能力比维生素C强5倍，同事小美坚持每天午餐吃毛豆炒虾仁，皮肤透亮得像剥壳鸡蛋，不过记得煮熟透，生豆含有凝集素会拉肚子，上次表弟偷吃未熟毛豆，半夜跑急诊科的事还在家族群流传。
【厨房秘籍时间】
- 盐水毛豆：水开后加盐花椒八角，煮3分钟立马过冰水，豆子翠绿不发黄
- 毛豆炒蛋：先炒蛋黄再下青豆，蛋香裹着豆香，小孩能吃一大碗
- 凉拌毛豆：蒜末小米辣香油一浇，冰箱冷藏两小时，下酒一绝
- 毛豆豆浆：嫌黄豆渣多？试试毛豆+腰果组合，丝滑还带奶香
最后划重点：挑毛豆要选豆荚饱满带绒毛的，发黄或有黑斑的千万别买，糖尿病朋友注意适量，每天不超过150克，还有痛风患者要少吃，毕竟属于中嘌呤食物，现在正是毛豆上市季，不妨买两斤回家，水煮原味最能尝
