最近逛菜市场总能看到堆成小山的山药,这个长相朴实的家伙可千万别小看，作为药食同源的"平价人参"，它既能炖汤煮粥，又能入药调理，老祖宗吃了几千年可不是没道理的，今天咱们就来聊聊这个家常食材里藏着的大智慧，看完你会发现厨房里这根褐色的长棍，简直是个养生宝藏！
脾胃的"贴身保镖"
不知道有没有人像我以前那样,吃点凉的就胃胀，吃多点就消化不良？后来才知道这些都是脾虚作怪，山药里藏着淀粉酶、多酚氧化酶这些"隐形帮手"，就像给肠胃请了个24小时值班的保洁员，记得去年冬天我妈总煮山药小米粥，说这是祖传的养胃方子，确实连喝两周，以前那种吃完饭就堵得慌的感觉真就轻多了。
特别推荐个懒人吃法：蒸熟的山药蘸蜂蜜，早上来一节比喝豆浆还养人，隔壁王奶奶八十岁了还能啃鸭脖，她说每天下午茶就是碗山药泥，这胃口怕是年轻人都羡慕不来。
肺虚咳嗽的"天然润喉糖"
前阵子换季时办公室此起彼伏的咳嗽声,我突然想起中医说的"白色入肺"，山药炖排骨汤飘着的油花里，其实藏着润肺的玄机，有次感冒后遗症总咳痰，我妈往银耳羹里加了山药泥，连吃三天居然见效了，现在每次雾霾天回家，我都会煮锅山药百合羹，权当给肺做SPA。
不过要提醒的是,山药皮上的毛屑是过敏原，削皮时记得戴手套，有次我偷懒直接上手，结果手背痒得跟蚊子包似的，这教训可别忘了。
肾虚人士的"能量充电宝"
别笑！腰膝酸软、夜尿多这些小毛病，可能就是肾气不足在报警，山药里的黏蛋白就像给肾脏贴的"隐形膏药"，古书里早有记载"山药能补肾填精"，我同事天天用山药枸杞煮水当咖啡，原本总喊累的他最近爬楼梯都不喘了。
推荐个隐蔽的吃法：蒸山药时撒点黑芝麻盐，办公室里当健康零食超合适，不过肾虚分阴阳，最好先找中医师辨下体质，这钱可比买保健品划算多了。
控糖高手的"血糖调节器"
没想到吧？山药里的甘露聚糖和膳食纤维可是糖尿病患者的福音，楼下刘叔自从每天吃半根蒸山药，胰岛素都少打5个单位，不过要避开拔丝山药这种高糖做法，清炒、炖汤才是正道。
特别提醒：山药虽好但不能当药吃，有个误区要纠正，不是说吃了山药就能随便吃甜食，它只是帮你缓冲血糖上升速度，该控糖还是得控。
美容养颜的"口服护肤品"
女生们注意了！山药里的薯蓣皂苷堪称"口服玻尿酸"，加上丰富的维生素C，这组合比很多护肤品都实在，我表姐坚持喝山药红枣豆浆半年，原本蜡黄的脸居然透亮了两个度。
不过要想皮肤好,还得搭配作息规律，别一边熬夜追剧一边喝山药羹，这就跟吃着减肥药暴饮暴食一个道理。
厨房里的养生大学问 最后说点实在的，新鲜山药选表皮光滑无斑点的，茎块粗大的更粉糯，储存时不用放冰箱，阴凉通风处就能存半个月，最经典的吃法当然是蓝莓山药泥，但要想效果翻倍，可以加点茯苓粉同蒸，这可是古代宫廷的抗衰秘方。
当然也不是人人适合,实热体质、便秘严重的要少吃，就像再好的补品也得对症下药，把山药当成普通食材安心吃，这才是最聪明的养生之道，毕竟老话说得好："人参补气我补脾，天天吃点不稀奇"，这份来自土地的
