最近总听身边朋友念叨"养生得靠食补"，尤其是老一辈常说的"药食同源"的东西，要说既常见又好用的，非中药里的大麦芽莫属了！别看它就是超市里卖的便宜谷物，人家可是正儿八经载入《本草纲目》的药材，今天咱就唠唠这个不起眼却能量满满的"养生高手"，看完保准你对它刮目相看！
从古至今的"全能选手"
大麦芽最早其实是啤酒的主要原料,但古人早就发现它能治病。《黄帝内经》里就有用麦芽消食积的记载，李时珍更是直白地说它"消化宿食，破冷气，去心腹胀满"，现在营养学研究发现，这玩意儿含有淀粉酶、维生素B群和磷钙镁铁等矿物质，简直就是天然的肠胃调理师。
我邻居王奶奶就是典型案例,去年她总说吃完饭肚子胀得像皮球，去医院开了不少药效果都不明显，后来老中医让她每天用炒麦芽泡水喝，不到半个月就见效了，现在她家常年备着麦芽，比胃药还管用。
五大核心功效最接地气
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消食化积界的扛把子
过年吃撑了怎么办？油炸食品吃多了不消化怎么办？这时候就得请出麦芽登场，它含有的消化酶能分解淀粉和脂肪，就像给肠胃装了台粉碎机，特别是小孩积食、老人消化不良，煮碗麦芽粥比吃药片强多了。 -
脾胃虚弱者的救命稻草
现代人十有八九脾虚，表现为舌头有齿痕、大便不成形，麦芽性平味甘，既能补脾又能运化水湿，我同事长期便秘，每天拿麦芽粉掺在酸奶里喝，三个月后肠道终于通畅了。 -
意想不到的安神助眠
很多人不知道，麦芽还能缓解焦虑失眠，中医认为它入脾经能养心神，睡前用麦芽+酸枣仁煮水，比数羊管用多了，记得要炒过的麦芽才有这效果，生麦芽偏消导。 -
哺乳期妈妈的回乳帮手
这点特别重要！麦芽含有麦角胺类化合物，能有效抑制乳汁分泌，但要注意必须是炒麦芽，用量要够（每天30-60克），生麦芽反而有催乳作用，千万别搞混了。 -
隐形的血糖调节器
麦芽的升糖指数比大米低，膳食纤维含量高，糖尿病人拿它当主食特别合适，临床研究显示，麦芽提取物能改善胰岛素抵抗，堪称控糖小能手。
这样吃才能发挥最大威力
• 焦香麦芽茶：炒锅不放油，小火烘炒麦芽至焦黄，开水冲泡代茶饮，专治油腻引起的腹胀。 • 四神麦芽粥：茯苓、山药、薏米、芡实各10克，加30克麦芽煮粥，健脾祛湿效果翻倍。 • 麦芽山楂球：麦芽粉混合山楂泥，加蜂蜜揉团，冰箱冷藏后切块，孩子积食时当零食超赞。
避开这些坑才能安心吃
① 孕妇慎用！麦芽有收缩子宫的作用，特别是炒麦芽回乳期间更要忌口。 ② 肾虚尿频的人少吃，麦芽利尿可能加重症状。 ③ 别跟莱菔子（萝卜籽）同服，两者药性相冲。 ④ 选购时要选颗粒饱满、带淡淡麦香的，发霉变质的千万别要。
上次我去中药材市场,发现好多年轻人专门买麦芽给爸妈调理身体，现在的90后真不是瞎跟风，人家懂得用老祖宗的智慧养生呢！不过要提醒的是，再好的东西也得适量，每天15-30克为宜，毕竟过犹不及嘛，家里存点麦芽准没错，关键时刻能救急，这么便宜的
