最近总听闺蜜念叨"年纪大了要养生"，可她又嫌枸杞泡水太单调，那天翻她手机，发现收藏夹里躺着个神秘配方——居然是杏仁泡酒！这不赶紧来扒一扒，这俩八竿子打不着的东西凑一块儿，到底能整出什么花样？
【老祖宗留下的神仙组合】 要说中国人用食材养生的本事，真得竖大拇指，杏仁在《本草纲目》里早被盖章"润肺止咳"，而酒在医书里更是"百药之长"，不过别以为随便抓把杏仁丢酒里就行，这里头讲究可多了。
先说选料,药店里卖的杏仁分南北两种，南方杏仁偏甜，北方带点苦涩，但真正懂行的都知道，要选颗粒饱满、没有哈喇味的，我上次图便宜买了散装货，泡出来的酒带着股怪味，白瞎了半瓶白酒。
再说配比,黄金比例大概是2两杏仁配5斤40度以上的纯粮酒，有人非要用高度白酒，结果泡出来辣嗓子；也有人用料酒凑合，那味道简直灾难，最好选清香型白酒，泡出来的杏仁酒才有回甘。
【藏在酒杯里的健康密码】 喝这个真不是跟风，里头暗藏的养生经连营养师都点头，就说去年年底流感季，我每天小抿一口，咳嗽确实好得比同事快，后来查资料才明白，杏仁里的苦杏仁苷能镇咳平喘，配上酒的辛热特性，正好把药性往肺经里引。
最惊喜的是皮肤变化,连续喝两周，有天照镜子突然发现额头爆皮少了，原来杏仁富含维E和不饱和脂肪酸，酒精又能促进血液循环，双管齐下把营养直送肌肤底层，不过别指望像护肤品那样立竿见影，这属于温水煮青蛙式的慢调养。
应酬多的老张最近也迷上了这个,他说每次大醉前喝一小杯，第二天头不晕胃不胀，其实古人早就发现杏仁能分解酒精毒素，现代研究证实里面的活性物质确实能加速乙醇代谢，相当于给肝脏穿了层防护服。
【厨房小白也能搞定的秘方】 别看说得玄乎，做法真不难，先把杏仁放铁锅里小火炒到微黄，这时候满屋都是坚果香，趁热装罐，倒酒没过食材，密封放在阴凉处，每天晃悠晃悠瓶子，大概半个月就能喝。
第一次喝最好从筷子头蘸着试,慢慢适应那个独特的香气，现在市面上还有人开发了桂花杏仁酒、蜂蜜杏仁酒，不过加太多辅料反而盖住药效，原味才最正宗。
【这些坑千万别踩】 可不是所有人都适合喝这个，孕妇绝对不能碰，酒精对胎儿的危害不用说了吧？痛风患者更要敬而远之，嘌呤含量摆在那里，最需要注意的是苦杏仁含有氰苷，处理不当可能中毒，所以一定要买炮制过的药用杏仁。
去年邻居王叔泡了整整一陶坛,结果喝出拉肚子，后来才知道他用的玻璃罐不透气，发酵产生甲醇了，建议用土陶罐或者不锈钢桶，每隔三天开盖放气，既安全又能让杂质挥发。
【划重点：这样喝才有效】 最佳时间是晚饭后一小时，喝两三口漱漱口，让药性慢慢渗透，有人拿它当早酒，空腹猛灌，结果烧心反胃，记住每天不超过50ml，毕竟再养生也是酒，过量就变伤身毒药了。
现在我把那瓶杏仁酒放在书桌旁,写稿累了就抿一口，看着琥珀色的酒液在杯中晃动，突然觉得养生也可以这么有仪式感，不过说句实话，要是能搭配规律作息和均衡饮食，这杯酒才算锦上添花呢！
