"妈，今天炖肉多放点花椒！"小时候总嫌锅里飘着的麻香刺鼻，长大后却渐渐发现这不起眼的小红椒竟是个养生高手，作为家家户户厨房必备的调味料，花椒可不只是增香去腥那么简单，它可是被《本草纲目》盖章认证的中药材，今天就带大家揭开这颗"中国辣"的养生秘密。
【千年传承的天然药库】 别看花椒现在几块钱一大包，在古代可是富贵人家才能享用的珍品。《诗经》里就有"椒聊之实"的记载，古人不仅用它祭祀祖先，贵族还流行用花椒涂墙防虫，李时珍在《本草纲目》里专门写道："花椒性温味辛，能散寒除湿、解郁结、消宿食"，这种原产于川陕一带的芸香科植物，晒干后香气愈发浓郁，果皮含挥发油、生物碱等成分，正是这些物质让它成为天然药囊。
【暖胃驱寒的冬日救星】 每到冬天就手脚冰凉的朋友可得记住了：花椒是中医眼里的"暖气炉"，记得去年大雪天，邻居王阿姨煮了锅花椒红糖水给孙子治风寒感冒，小家伙喝完裹着被子睡一觉，第二天又活蹦乱跳去上学了，其实这就是利用花椒温中散寒的特性，特别适合胃寒呕吐、宫寒痛经的人群，有次同事小陈午饭后总反酸，老中医让他每天嚼3颗花椒，半个月下来症状真减轻了，不过要注意，阴虚火旺、容易上火的朋友可别贪嘴。
【天然驱虫剂的居家妙用】 前阵子闺蜜家遭蟑螂围攻，我赶紧推荐了个土方子：用纱布包50克花椒，放在橱柜角落，没想到三天后蟑螂集体搬家，连衣柜里的蛀虫都少了许多，后来查资料才搞明白，花椒里的柠檬烯、芳樟醇都是害虫的克星，现在我家米箱、面缸都习惯撒几粒花椒，比化学药剂安全多了，有意思的是，老一辈还常用花椒水给孩子擦身防蚊虫，那股麻香确实比花露水更天然。
【厨房里的全能选手】 会过日子的主妇都知道，花椒用处可不止炖肉，上次焯菠菜忘买碱，抓了一把花椒煮水，没想到黄澄澄的蔬菜立刻翠绿鲜亮，做腊肉时铺层花椒叶，既能吸湿又能添香，最绝的是处理鱼腥味——煎鱼前用花椒擦遍锅底，保证鱼肉不破相还不腥，对了，蒸馒头时加少许花椒粉，能让面团更松软，这可是跟北方老家面点师傅学的绝招。
【意想不到的外用奇效】 上个月爬山扭到脚踝，奶奶翻出祖传的花椒酒，将半碗高度白酒泡上20颗花椒，热敷患处不过半小时，肿痛竟消了大半，后来查资料发现，这个土方大有来头：花椒的麻醉成分能舒缓神经末梢，配合酒精活血，效果堪比云南白药，现在办公室姐妹们常备花椒袋，颈椎疼了就敷几分钟，比膏药管用还不过敏。
【食用也有讲究】 虽然好处多多，但服用花椒也有门道，新鲜嫩椒适合炒菜提香，陈年老椒更适合熬汤祛寒，每次用量控制在5-10克，过量反而伤阴，孕妇和哺乳期妈妈要慎用，毕竟刺激性较强，最好现吃现磨，整粒花椒长时间炖煮会产生苦味，影响菜品口感。
下次经过调料区,可别小看这灰扑扑的小袋子，从古至今，花椒都在用它特有的麻香守护着中国人的健康，无论是炖汤时的袅袅香气，还是泡脚时的温热氤氲，这颗红宝石都在默默发挥着它的养生魔法，不过要记住，再好的药材也要对症使用，就像老话说的"是药三分毒"，适量才是硬道理
