“煲汤放点啥中药好？”其实咱们老祖宗传下来的食疗智慧里，有几味再普通不过的中药，天天躲在菜市场角落，便宜又好用，今天就带大家认识五位“煲汤界扛把子”，学会搭配，一碗普通的汤就能变成养生灵药！
黄芪：厨房里的“元气充电宝”
上次去菜场买当归,老板随手抓了一把黄褐色的片片：“炖鸡放这个，熬夜加班的人最合适。”这玩意就是黄芪，广东人煲汤十有八九会搁几片，它就像汤里的隐形充电器，特别适合那种整天喊累、说话有气无力的人。
我试过最绝的搭配是黄芪+红枣+土鸡，上周连续熬夜赶方案，给自己炖了锅黄芪红枣鸡汤，喝完第二天像换了个人——眼眶不青了，爬楼梯不喘了，关键这组合特别“百搭”，配排骨、鸽子、甚至素汤都和谐，记住选切片的黄芪，一次放10-15克足够，放多了解发苦。
当归：女生保温杯里的“红人”
要说药房C位,当归必须拥有姓名，但这玩意儿可不只是泡水喝，炖汤时候丢两片，整个人都暖洋洋的，我闺蜜每次生理期都喝当归生姜羊肉汤，她说这汤能治“手脚冰凉星人”。
去年冬天试了当归枸杞叶滚瘦肉汤,惊为天人！当归的特殊香气混着枸杞叶的清甜，汤头金黄透亮，重点是喝完半小时，手指头都不带发白的，不过当归味道挺冲，第一次尝试建议搭配甜味食材中和，比如蜜枣、胡萝卜。
枸杞：熬汤时的“点睛笔”
别再说枸杞只用来泡茶了！真正懂行的人家，煲汤最后五分钟才撒枸杞，上个月去宁夏出差，当地大姐教我用枸杞+沙参+老鸭炖汤，说这才是“洗肺套餐”，确实，炖好的汤水面浮着一层金箔似的油花，枸杞早就吸饱汤汁，一咬爆浆。
但要注意,枸杞是个“急性子”，早放容易煮烂变软塌，我通常在汤快好时撒一把，焖三分钟刚好保持颗粒饱满，配瘦肉、鸡蛋、排骨都行，每周喝两次，眼睛不干涩了，熬夜后的虚火也消得快。
党参：穷人版黄芪的“平替王者”
有次忘买黄芪,药店老板神秘兮兮地说：“用党参！效果不差还便宜。”还真别说，这白白的参片炖汤后味道清甜，和黄芪确实有一拼，最适合给家里老人炖汤，特别是那种胃口差、吃肉就胀气的。
我开发过党参玉竹牛肉汤,牛肉炖到酥烂，党参的甘香全渗进汤里，这组合特别适合抽烟多的人，喝两周就能感觉到痰少了、嗓子不干了，不过党参质地硬，建议提前用温水泡半小时再下锅。
山药：藏在菜市场的“健脾高手”
别被药店的中药山药骗了,菜场里新鲜的铁棍山药才是煲汤神器！上次感冒咳嗽，我妈用山药+百合+猪肺炖汤，那乳白的汤喝下去像给喉咙涂了层保护膜，新鲜山药炖汤必须最后放，否则全化在锅里。
干山药片更省心,我常拿它和芡实、鲫鱼一起煮，有次连喝三天，之前吃的粽子积食全消了，肚子不再咕噜响，重点是这材料特别“友好”，小孩老人都能喝，怎么搭配都不出错。
