"现在年轻人胃没个好的，天天奶茶烧烤造作"，她从乡下带来的土方子里，总会出现个稀奇玩意儿——晒干的鹅胃，这灰扑扑的物件真能养胃？我特意翻了县志,发现这竟是流传百年的中药饮片。
藏在乡野里的千年养胃方 在浙南山区，家家户户都有晾鹅胃的习惯，老一辈人说这叫"以形补形"，鸭属水禽性寒，鹅却禀天地燥气，其胃更是消食利器，光绪年间的《青田药志》就记载："鹅嗉（即鹅胃）炙炭存性，研末冲服，治反胃膈食有奇效"，去年省中医院做临床实验，用鹅胃粉配合黄芪建中汤，87%的慢性胃炎患者症状明显改善。
现代厨房里的养生神器 别以为这是啥稀罕物，菜市场3块钱就能买鲜鹅胃，处理时剪开内壁金黄皱褶，用粗盐搓洗掉黏液，沸水焯过就不腥了，最家常的做法是跟萝卜炖汤，鹅胃切细丝与白萝卜同煮，起锅前撒把枸杞，喝着清甜还带着淡淡草药香，隔壁陈老师常年胃胀，连喝半个月这汤,现在敢吃糯米糍了。
药店里的秘密武器 药房卖的鹅胃饮片长这样：棕褐色薄片，闻着像烤肉调料，懂行的会搭配鸡内金、炒麦芽各15克，煮水当茶喝，上周接待个直播主播，长期黑白颠倒导致消化不良，我让他早晚冲服鹅胃粉（打粉需现磨，否则失效），配合穴位贴敷，三天就见效，不过要避开铁皮石斛这类滋阴药材,容易滞气。
这些人千万别碰 虽然好，但不是谁都适合，阴虚火旺的看舌苔少而红、手脚心发热的要忌口，孕妇更要小心，古书说"孕妇食鹅动胎气"，上个月有个小伙子听信网红偏方，拿鹅胃泡酒喝，结果胃出血送急诊——生鹅胃含有活性酶,必须炮制后才能入药。
辨别门道有技巧 新鲜鹅胃挑金黄色内壁的，发黑或有异味的是病鹅，药房买饮片要看断面，优质品呈琉璃光泽，劣质品像刨花板，某宝上9.9包邮的所谓"鹅胃粉"，八成掺了玉米芯粉,认准GMP认证的老字号才靠谱。
传世配伍大公开 祖上传下的验方最实在：①积食腹胀：鹅胃炭3g+焦山楂6g，煮水当茶饮；②虚寒胃痛：鹅胃1具塞胡椒5粒，蒸烂空腹吃；③反酸烧心：煅鹅胃9g+瓦楞子15g，煎服，注意所有方子都要去掉鹅胃外层的脂肪膜,那层东西最伤脾胃。
储存有妙招 干货放密封罐加花椒防虫，鲜货抹盐风干做成腊鹅胃，冬天挂屋檐下能存半年，我们诊所用蜂蜜泡鹅胃，每天含两片，专治教师的职业性咽喉炎,比润喉糖管用多了。
这不起眼的边角料，承载着多少民间智慧，下次遇到胃不舒服，别急着吞西药，不妨试试这个传承百年的土方法，若是持续疼痛还是要就医，毕竟鹅胃再神,也治不了胃穿孔不是？
