"张大夫，这真不是人参？"上周邻居王婶拿着一包药材上门，说她在山里挖的"野人参"让我鉴别，我仔细一看根须，笑着解释："这是咱们老家常见的假人参，虽然名字带'参'，但用处可不比人参差......"
被误会多年的"冒名者"
其实假人参（学名：Panax japonicus）和人参同属五加科，就像表亲关系，它主要长在南方山林，价格只有东北人参的零头，很多老乡采回来炖汤，不懂行的人常当成廉价替代品,殊不知它有自己的独特价值。
我翻出祖父留下的药典，上面记载假人参性温味甘，归脾肺经，现代研究显示其含有的三七素、多糖成分，比某些人参会更高，去年省中医院做的对比实验发现，在补气血方面，假人参提取物效果能达到正品的78%。
五大意想不到的妙用
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熬夜救星：上个月科室轮值夜班，我试着用假人参切片泡水，第三天查房时居然没犯困，看CT片子时手也没抖，后来查资料发现，其皂苷成分能调节肾上腺皮质激素，比咖啡因温和多了
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厨房秘宝：我妈总在冬至炖鸡汤时加几片，有年流感季，全家人每天喝碗参汤，愣是没人感冒，现在冰箱常备着晒干的参须，煮面条时随手抓一把，汤头瞬间鲜甜
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女性福音：隔壁陈老师更年期潮热，我推荐她用假人参搭配浮小麦煮水，半个月后碰见她，说晚上终于能睡整觉了，注意要避开月经期，这点特别重要
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酒桌神器：我爸应酬前偷偷嚼两片生参，这个习惯保持了二十年，他说既能护肝又能保持清醒，去年体检脂肪肝都轻了
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省钱偏方：药房买的贵价止咳糖浆，其实用假人参粉兑蜂蜜就能替代，我家孩子咳嗽时，奶奶就会冲这个，说是祖辈传下的土方
聪明人的使用诀窍
• 认准浙江丽水、福建武夷山产的品质最佳，根茎粗壮带螺旋纹的为上品 • 春天采挖的新鲜参适合泡酒，秋冬晒干的宜煲汤 • 搭配有讲究：配黄芪补气，搭麦冬滋阴，和鸡肉最合拍 • 每天用量控制在15克内，过量会燥热上火
这些坑千万别踩！
× 别和萝卜同食：老一辈常念叨"人参最怕烂菜根"，两者相隔2小时食用 × 高血压患者慎用：虽然不像真人参那么猛，但升压作用确实存在 × 别买硫磺熏过的：天然晒干的参皮发黄，熏过的白得吓人 × 青少年少吃：未成年身体阳气旺，容易补过头
上周整理药柜时，发现父亲留下的玻璃罐还装着半罐假人参片，这味从小喝到大的草根茶，陪着我们家度过了无数个忙碌的清晨，或许它没有千年人参的传奇故事，但在平凡日子里，却是实实在在的养生伙伴，你家抽屉里,是不是也藏着这样的"
