在追求健康养生的今天,各种食材的养生价值被不断挖掘，参薯，这个可能很多人还不太熟悉的名字，其实有着大大的功效，今天就来好好唠唠它。
参薯到底是个啥？
参薯,听起来和人参有点沾边，实际上它可不是人参哦，但确实有一定的滋补作用，它在不少地方也被叫做“山药”的一种，不过和普通山药又有些区别，参薯的块茎通常比较粗壮，外形上可能更偏向于圆柱形，表皮颜色有的偏黄，有的则偏棕褐色，它在我国的南方地区种植相对较多，比如广东、广西等地，是当地老百姓餐桌上常见的食材，同时也在传统医学中有着自己的一席之地。
参薯的厉害功效，不得不知晓！
（一）补脾益肺，虚弱体质的“救星”
咱们先来说说这补脾益肺的功能,在中医理论里，脾主运化，肺主气司呼吸，这两个脏腑功能强了，整个人的精气神都不一样，对于那些经常感觉身体乏力、容易疲倦，稍微干点活就气喘吁吁的朋友，参薯可是个宝，它就像是给身体里的“能量工厂”添了一把柴，能帮助增强脾胃的消化功能，让吃进去的食物能更好地转化为气血，滋养全身，而且啊，对于肺虚导致的咳嗽、气短，参薯也有很好的调理作用，就像有些老年人，一到秋冬季节，就容易咳嗽，肺部抵抗力差，这时候适当吃点参薯，能起到一定的缓解作用，帮着把肺气补起来，让呼吸更顺畅。
举个生活中的例子吧,我有个朋友，平时工作特别忙，老是加班，吃饭也不规律，结果弄得身体很虚，整天无精打采的，还老是感冒，后来听老中医的建议，经常用参薯煮粥喝，坚持了一段时间后，明显感觉他精神多了，感冒也很少犯了，这就是参薯补脾益肺功效的实实在在的体现啊。
（二）补肾固精，男士们的“福音”
别以为只有女士需要养生,男士们也很需要呢，而参薯在补肾固精这方面就有一手，肾对于人体来说，那可是先天之本，尤其是对于男性而言，肾气充足很重要，随着年龄的增长，或者因为生活压力大、劳累过度等原因，很多男性会出现腰膝酸软、尿频、遗精等肾虚的症状，参薯就能发挥它的作用了，它可以帮助滋养肾脏，增强肾功能，把那些因为肾虚出现的一些小毛病慢慢给调理好。
比如说,有些中年男性，晚上起夜次数特别多，睡眠质量大打折扣，这就是肾气不足的表现，要是能适当吃点参薯，不管是炖汤还是炒菜吃，长期坚持下来，会发现夜里起床的次数变少了，腰也不再像以前那么酸软无力了，整个人的状态都变得更有活力了，所以啊，参薯可以说是男士们日常养生保护肾脏的一个好帮手。
（三）益胃生津，肠胃的“润滑剂”
现在的人,十有八九肠胃都有点小问题，要么胃酸过多，要么消化不良，还有的经常口干舌燥，这时候参薯的益胃生津功效就派上用场了，它能够滋润胃阴，促进胃液的分泌，让胃部环境更加舒适，有助于食物的消化吸收，想象一下，胃就像一个搅拌机，如果里面太干燥了，零件之间摩擦就会大，运转就不顺畅，参薯就相当于给这个搅拌机加点润滑油，让它正常工作。
像那些经常抽烟喝酒、吃辛辣刺激食物的人，肠胃很容易受损，出现胃痛、胃胀、口渴等情况，要是能时不时吃点参薯，比如凉拌参薯丝，清爽可口，既能解馋，又能给肠胃来个温柔的呵护，缓解那些不适的症状，让肠胃重新恢复活力，吃得香，身体也更舒服了。
（四）祛湿消肿，湿气重的“克星”
生活在潮湿环境里的人,或者体内湿气本来就重的朋友，都知道湿气是个很恼人的东西，会让人感觉身体沉重、关节酸痛、脸上出油长痘等等，参薯在祛湿消肿这方面有着不错的功效，它可以帮助我们的身体排出多余的湿气，减轻身体的负担。
就拿南方的回南天来说,空气潮乎乎的，人待久了感觉浑身都不舒服，这时候吃点参薯就挺好的，它可以辅助身体把入侵的湿气给赶出去，让身体变得轻盈起来，还有一些人，早上起来眼皮肿、腿也肿，说不定就是体内湿气在作怪，常吃参薯，能起到一定的改善作用，就像给身体开了一扇通风换气的窗，让湿气散出去，水肿也就慢慢消了。
参薯怎么吃，才能发挥最大功效？
了解了参薯这么多功效,想必大家都迫不及待想知道该怎么吃了吧，毕竟吃得对才能把功效落到实处啊。
（一）参薯粥，温和滋补的首选
参薯粥应该是最常见也最简单的吃法了,先把参薯去皮洗净，切成小块，然后和大米一起放入锅中，加适量的水，煮成粥就可以了，这种粥口感软糯，味道香甜，特别好入口，关键是对于补脾益肺效果特别好，每天早上喝上一碗，一整天都感觉精力充沛，脾胃暖暖的，很适合老人、小孩以及身体虚弱的人食用，就像给肠胃做了一场温柔的SPA，慢慢地滋养着身体。
（二）参薯炖排骨，营养加倍的组合
要是想给身体补充点营养,同时又能享受美味，那参薯炖排骨绝对是个不错的选择，把排骨焯水后，和切好的参薯一起放入砂锅，再加上几片姜片、葱段，小火慢炖，直到排骨熟烂，参薯变得绵软，这道菜里，参薯吸收了排骨的肉香，变得更加可口，而排骨也因为有参薯的搭配，少了几分油腻，多了几分清新，从营养角度看，排骨富含蛋白质、钙等营养成分，和参薯一起炖煮，既能补气血，又能强筋壮骨，对于体质虚弱、缺钙的人来说，简直是一道完美的食疗佳肴，吃一次就能让你感受到身体被满满滋养的感觉。
（三）凉拌参薯丝，清爽祛湿的小凉菜
前面说了参薯有祛湿的功效,那凉拌参薯丝就是夏季祛湿的一把好手了，把参薯去皮切成细丝，用清水冲洗干净，然后加入少许生抽、醋、盐、白糖，再滴几滴香油，搅拌均匀就可以了，这道菜吃起来清脆爽口，特别适合在胃口不好、湿气较重的时候吃，既能开胃，又能帮助身体排出湿气，让人感觉一身轻松，仿佛把体内的湿热都随着这一口口清爽的凉拌菜给赶走了。
食用参薯有讲究，这些注意事项得知道！
虽然参薯功效多多,但也不是随便怎么吃都行的，这里面还是有一些门道需要注意。
（一）适量食用，过犹不及
参薯虽好,但也不能一顿吃太多，不然可能会引起腹胀、消化不良等问题，每次食用量控制在适量范围，比如煮粥的时候，放一小段参薯就够了，炖汤或者炒菜的时候，根据人数合理安排用量，这样才能让身体很好地吸收它的营养，又不会给肠胃造成负担。
（二）特殊体质需谨慎
有些人可能本身体质比较特殊,比如对参薯过敏的人，那肯定是不能吃了，一旦吃了可能会出现皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏症状，这就得不偿失了，还有糖尿病患者，虽然参薯含有一定的膳食纤维，对血糖控制有一定好处，但也要注意摄入量，因为它毕竟含有一定的淀粉，吃多了也会影响血糖水平，所以要在医生的指导下合理食用。
（三）搭配有禁忌
参薯在和其他食材搭配的时候,也有一些禁忌哦，比如说，参薯不宜和碱性药物一起吃，因为碱性药物可能会破坏参薯中的一些营养成分，影响它的养生效果，参薯和猪肝也最好不要同时吃，猪肝中的金属离子可能会加速参薯中维生素
