"炖肉时丢两块桂皮，香味瞬间就上来了！"很多家庭主妇都知道这个烹饪小窍门，但要说这棕褐色的树皮还是味中药，知道的人可能就不多了，作为厨房常客的桂皮，在中医眼里可是有着两千年入药历史的"老资历",今天我们就来扒一扒它不为人知的养生本事。
【第一层身份：厨房里的调香师】 走在菜市场香料摊前，那股辛香馥郁的气味准能把你勾住，桂皮分中国肉桂和锡兰肉桂两大门派，咱们中式料理常用的是前者，别看它长得像树皮，其实是肉桂树的干燥内层表皮，懂行的厨师都知道，炖牛肉时加片桂皮能软烂骨肉，卤猪蹄时丢两段能让香气直钻鼻腔，不过别以为这只是简单的增香，这里面藏着中医的养生智慧——辛香类药材最能唤醒脾胃的活力。
【第二层身份：温阳散寒的暖宝宝】 老辈人常说"冬吃萝卜夏吃姜"，其实冬天特别适合用桂皮，中医认为它性大热，归肾经、脾经，就像随身携带的小太阳，手脚冰凉的朋友可以试试桂皮红枣茶：三寸桂皮煮水，加五颗红枣焖十分钟，喝下去从胃里暖到脚底板，特别推荐给久坐办公室的白领，对着空调吹一天，不妨在保温杯里放两片,比咖啡更暖心。
【第三层功效：妇科调理小能手】 很多女性不知道，痛经宫寒时煮碗桂皮艾叶蛋效果惊人，取拇指长桂皮加艾叶煮水，水沸后打入带壳鸡蛋，煮熟后连汤带蛋一起吃，这个偏方在岭南地区流传百年，原理在于桂皮能温经通络，配上艾叶的逐寒湿功效，堪称子宫保暖双保险，不过注意避开经期使用,以免过热导致出血量增大。
【第四重作用：厨房天然防腐剂】 在没有冰箱的年代，古人用桂皮保鲜食物的智慧令人惊叹，现在我们知道这得益于其强大的抗菌能力，实验室数据显示，桂皮醛成分能抑制金黄色葡萄球菌等常见致病菌，家里腌制咸菜时放几片，不仅能延长保质期，还能增添独特风味，但要注意密封保存,毕竟强效抗菌剂暴露在空气中也会慢慢失效。
【第五大妙用：血糖调节新帮手】 最近研究发现，桂皮里的活性成分能模拟胰岛素作用，印度某研究机构让2型糖尿病患者每天摄入半茶匙肉桂粉，三个月后空腹血糖下降23%，不过别急着当药吃，正确用法是少量添加到燕麦粥或酸奶里，既能控制用量又能提升口感，但切记不能替代降糖药物,只能作为辅助调理。
说完这么多好处,必须提醒大家三个致命雷区：
- 阴虚火旺者碰不得：舌红少苔、半夜盗汗的人，吃桂皮等于火上浇油，可能会加重口腔溃疡、便秘等问题
- 孕妇请绕道：其活血功效可能刺激子宫收缩，尤其孕早期更要谨慎
- 过敏体质需警惕：有人接触后会出现皮疹瘙痒，初次使用建议先小量试吃
最后教大家个鉴别诀窍：优质桂皮应该是紫褐色，用手指甲掐会有油渍渗出，断面呈现蜂窝状，那些颜色过浅或有白色斑点的，很可能是硫磺熏过的劣质品，下次炖汤卤肉时，不妨多留意这片不起眼树皮，它可是跨越三千年时光送来的健康信
