最近总听身边朋友念叨"吃醋泡乌梅好，吃醋泡乌梅好"，搞得我也跟着买了半斤乌梅回家折腾，结果发现这黑乎乎的小东西煮起来还挺讲究，不过试过之后还真被它的功效惊到了！今天就带大家扒一扒这个古法养生到底有多神奇~
厨房里的中药铺：乌梅的前世今生
要说乌梅可是个有故事的"角儿"，小时候只觉得药店角落里那盒黑乎乎的东西又酸又涩，后来查资料才知道，这可是用未成熟的青梅拿烟火熏出来的宝贝，李时珍在《本草纲目》里专门写过："乌梅酸温，入肝经，主下气除烦"，说白了就是能顺气消食，现在超市里卖的零食话梅,其实连人家正统乌梅的边都摸不着。
醋+乌梅=双倍快乐？科学告诉你真相
刚开始听说用醋煮乌梅，我还以为是要搞黑暗料理，结果查了文献才发现，这搭配大有学问！乌梅本身含柠檬酸、苹果酸这些有机酸，配上米醋里的醋酸，就像组了个"酸性军团"，特别对那些吃完火锅烧烤涨肚的朋友，这组合能刺激唾液和胃酸分泌，上次我吃完麻辣烫胀得难受,喝碗这个居然咕噜咕噜消下去了。
亲测有效的五大养生buff
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肠胃清道夫
上周公司聚餐吃多了，半夜反酸水，突然想起冰箱泡着的乌梅，抓一把煮了加醋，喝完第二天上厕所特别顺畅，后来查资料才明白，这组合能软化大便,比某些泻药温和多了。 -
熬夜救星
作为夜猫子，我试过凌晨三点煮这个当宵夜，没想到吃完半小时就不打瞌睡了，但又不会像咖啡那样心慌，中医说乌梅能敛肺生津，配醋滋阴,特别适合我们这种手机不离手的夜猫族。 -
解酒神器
上次同学聚会被迫喝了两瓶啤酒，临走前抓把醋煮乌梅带着，路上嚼了几颗，到家居然没吐也没头疼，现在每次应酬前我都偷偷煮一罐备着,比解酒药管用多了。 -
控糖小能手
我妈有糖尿病，医生说要控糖，我发现她用醋泡乌梅代替蜜饯后，餐后血糖稳了不少，原来乌梅里的熊果酸能帮忙调节胰岛素,这可比吃降糖药安全多了。 -
抗疲劳秘密
最近赶稿子累得腰酸背痛，每天煮壶当水喝，坚持一周居然感觉精神头足了，查资料说是里面的钾元素在补力气,比功能饮料健康一百倍。
厨房小白也能搞定的秘方
别以为这玩意要什么复杂工序,我这种厨房杀手都轻松搞定：
- 选乌梅一定要挑表皮油亮的，超市十块钱一大包那种就行
- 倒点米醋没过乌梅，加冰糖调味（糖尿病人可不加）
- 小火慢炖半小时，闻到酸甜香味就OK
- 放凉装罐，每天嚼两三颗比吃保健品强
这些坑千万别踩！
- 别用白醋！米醋是发酵的，白醋是勾兑的，效果差远了
- 胃溃疡患者少碰，酸性太强会刺激伤口
- 别空腹喝！最好饭后半小时当助消化茶
- 现煮现吃最新鲜，放久了反而滋生细菌
现在我办公桌抽屉常年备着玻璃罐，加班累了就来两颗，同事都说我最近脸色红润了不少，其实都是这黑不溜秋的小果子功劳，对了，煮过的乌梅别浪费，用来煲莲藕汤特别鲜！这法子可是我奶奶教的，真正的祖
