最近总在早餐摊看到现磨芝麻糊，香气勾得人挪不动步，这不起眼的小种子，可是藏着千年养生智慧，作为药食同源的代表，芝麻不仅能让糕点增香，更是中医眼里的"滋补圣品"，今天就带大家看看这颗黑褐色的"长寿果"到底藏着多少秘密。
【千年食补智慧】 老辈人常说"逢黑必补"，黑芝麻在《神农本草经》里就被列为上品，古代文人书桌上总放着芝麻糖，考生们熬夜苦读时，一把芝麻既能提神又补脑，现在超市里五花八门的芝麻产品，从丸子到饼干,都是对这份传统智慧的延续。
【藏在种子里的营养库】 每百克芝麻含钙量高达946毫克，足足是牛奶的9倍，特别对于喝牛奶易胀气的亚洲人，黑芝麻简直是天然钙片，那层薄薄的种皮里还藏着维生素E、铁、锌等微量元素，抗氧化能力比蓝莓还优秀，更难得的是脂肪含量达50%却多是不饱和脂肪酸，难怪被称为"植物肉"。
【中医眼里的经络密码】 中医认为芝麻归肝、肾、肺经，这三经正好对应着现代人的三大痛点：熬夜伤肝、压力伤肾、雾霾伤肺，肝肾强则头发乌黑，肺气足则皮肤润泽，这正是古人用芝麻养发的理论基础，就像给干涸的河道引水,黑芝麻能顺着经络滋养脏腑。
【现代人的养生新用法】 现在年轻人流行"朋克养生"，咖啡配芝麻丸成了新潮流，其实早在《本草纲目》就记载："服黑芝麻百日，能除一切痼疾"，早上嚼把生芝麻，晚上冲杯芝麻核桃粉，坚持三个月，指甲的小月牙都会变得明显，那些因节食脱发的女生,不妨把下午茶换成芝麻糕。
【厨房里的养生术】 熬粥撒一把，炒菜出锅前淋半勺香油，这是最简单的食补，讲究点的会做"三黑粥"——黑米黑豆黑芝麻，再加点糖桂花，冬天喝特别暖胃，记得一定要嚼烂，整颗吞下等于白吃，磨成粉吸收率能提高30%，但现磨现吃最新鲜,放久了容易氧化。
【这些细节要注意】 每天15克刚好，吃多了反而上火，腹泻时要停，因为油脂会滑肠，最好选颗粒饱满的，闻着有清香，发霉的会产生黄曲霉素，九蒸九晒的炮制法虽然传统,但现代烤箱150度烘10分钟也能激发香味。
从马王堆汉墓出土的陪葬品里就有芝麻，这种跨越千年的生命力，正说明它确实有点真本事，下次看到芝麻别只会想到香油了，这小小的种子，可是能让我们从头到脚都受益的"续命丹"，现在知道该怎么吃了吧？赶紧把家里的芝麻罐子找出来！
