"哎你这袋子里装的是啥？"邻居王婶探着脑袋问。"方瓜子啊，最近发现的新宝贝！"我晃了晃手里的编织袋，自从上个月在农家乐尝过现炒的方瓜子，我这零食柜就彻底变天了。
要说这方瓜子,可是藏在菜市场角落里的宝藏，前阵子陪老妈买南瓜时，老菜贩神秘兮兮地说："想要好瓜子得赶早，我们这方瓜籽都是当天现剥的。"当时还纳闷，现在想来真是捡到宝了。
【从农家院到养生圈的逆袭】 方瓜子其实就是某些特殊品种南瓜的籽，不过别小看这黑不溜秋的小东西，老辈人常说"千金难买秋葵籽"，其实方瓜子的营养更惊人，每百克含28克蛋白质，比牛肉还高；锌含量是鸡蛋的7倍，镁含量堪比坚果之王腰果，最厉害的是那层翠绿的瓜子仁外衣，晒干后泡水会析出黏黏的植物胶，这可是天然的肠胃清道夫。
我表姑在中医院工作,有次聊天漏了嘴："现在好多护肝茶里都偷偷加方瓜子提取物，特别是对付熬夜伤肝特别管用。"不过大家可别学某些微商瞎炒作，咱们还是老老实实当零食吃最实在。
【解锁三大隐藏技能】
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厨房里的万能配角 上次炖鸡汤时抓了一把方瓜子，汤头瞬间变得格外清甜，后来查资料才懂，它含有的特殊氨基酸能分解肉类嘌呤，难怪广东老火靓汤总爱放几颗瓜子，现在我家的红烧肉、鲫鱼汤里都少不了它，比味精健康多了。
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办公室急救包 上周三点半开会前饿得心慌，摸出兜里剩下的半罐原味方瓜子，没想到越嚼越上瘾，不仅顶饱还提神，后来发现同事小李抽屉里也藏着同款，他说"这可比薄荷糖强，既能补脑又不伤胃"。
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美容界的黑马 闺蜜试了我自制的方瓜子面膜后，立马把SK-II扔角落了，做法特简单：生瓜子捣碎加蜂蜜敷脸，每周两次，现在她额头上的闭口痘少了一大半，说是里面的亚油酸能调节油脂分泌，不过我提醒她别贪多，毕竟瓜子热量可不低。
【聪明人选瓜子的5个窍门】
- 看颜色：优质瓜子该是墨绿带白纹，发黄的可能陈年旧货
- 闻气味：新鲜瓜子有淡淡草木香，霉味千万别买
- 听声音：抓一把抖抖，沙沙响的是干燥好货
- 试手感：壳硬且带棱角的更饱满，软趴趴的要警惕
- 尝生熟：熟瓜子应该有烘烤香气，夹生的最伤胃
最近我发现个有趣现象,小区广场舞大妈们人手一袋方瓜子，张姨说自从每天嗑半碗，多年的老便秘居然改善了，不过要提醒大伙，再好的东西也得适量，每天50克左右刚好，特别是高血压患者，最好选原味别加盐。
那天在超市看见包装精美的"保健方瓜子"，价格翻了好几倍，其实自家炒最划算：铁锅小火烘到微黄，撒点细盐就是极品，周末不妨带孩子一起剥瓜子，既能培养耐心，还能顺便讲讲食育知识。
对了,下次去菜市场记得跟老板要"带壳湿瓜子"，回家用清水养两天就能发芽，看着小芽从壳里钻出来，比绿萝还好养，这哪是普通零食啊，根本就是会变身的
