最近逛水果摊总能看到金黄饱满的杏子，老远就能闻到那股酸甜香气，这种从《诗经》里走出来的"长寿果"，可不是单纯用来解馋的零食，作为中医世家传承的药食两用佳品，杏子浑身都是宝，今天咱们就来聊聊这颗被老祖宗捧在手心里的"养生果"。
藏在典籍里的杏子密码 翻开《本草纲目》，李时珍老爷子对杏子的记载让人眼前一亮："杏味酸甘，入肺经，生津止渴，消心之痞气"，这短短十几个字，道出了杏子调理身体的奥秘，小时候常听爷爷说"桃饱杏伤人"，现在才明白这话后面还有半句——"李子树下埋死人"，老话讲的是适量食用的智慧，其实只要吃对了方法,杏子可是调养身心的好帮手。
藏在果肉里的营养宝库 别看杏子个头不大，营养含量却不容小觑，每100克果肉含8毫克维生素C，比苹果高出三倍；胡萝卜素含量更是惊人，能在人体内转化成护眼的视黄醛，最难得的是含有独特的苦杏仁苷，这种物质既能镇咳平喘，又能抑制癌细胞生长，去年邻居王婶咳嗽半个月，喝蜂蜜腌杏脯倒是缓解了不少,其实就是利用了杏子的润肺功效。
中医眼里的四大妙用
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润肺止咳的天然良方 记得去年春天雾霾天特别多，办公室小刘成天咳嗽不停，我教她用北杏10克加雪梨炖汤，连喝三天果然见效，杏子入肺经的特性特别适合调理燥咳，尤其是那种喉咙干痒、无痰的咳嗽，不过要提醒的是，南杏偏甜润肺，北杏微苦擅长平喘,用法可不一样。
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开胃消食的秘密武器 前阵子孩子积食不爱吃饭，奶奶掏出个布包，里面是晒干的杏脯，酸酸甜甜的味道确实能刺激食欲，原来这是取其"醒脾"的作用，中医认为五味过极会伤身，杏子的酸味恰到好处，既能促进消化液分泌,又不至太过刺激肠胃。
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美容养颜的东方秘术 堂姐每天喝自酿的杏子酒，半年下来皮肤透亮不少，这倒应了《神农本草经》说的"久服轻身延年"，杏子里的维生素E和黄酮类物质堪称抗氧化双剑客，能帮助清除自由基，不过自制果酒要注意,酒精过敏体质最好改用杏子酱。
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解暑生津的时令法宝 三伏天最适合来碗杏子绿豆汤，把鲜杏去核切碎，和绿豆一起煮到起沙，放凉后饮用特别解暑，这其实是利用了杏子"生津液"的特点，对于出汗多导致的口干舌燥特别有效，记得要选成熟度刚好的杏子,太青的反而容易伤脾胃。
吃杏子的讲究可不少 虽然好处多多，但食用时也有门道，杏仁分甜苦两种，苦杏仁含有微量氢氰酸，必须煮熟透才能破坏毒性，每次吃杏子别超过10颗，过量容易引起胃酸过多，特别是糖尿病患者要少吃，杏子糖分含量高达10%左右呢。
厨房里的杏子养生经 • 杏脯蜜饯：新鲜杏子用盐水洗后晾干，表层撒甘草粉，阴凉处风干一周，酸甜开胃还能化痰 • 杏仁露：甜杏仁20克磨碎，兑温水过滤，加蜂蜜煮沸，晨起喝能润肠通便 • 杏陈皮饮：杏干5克配新会陈皮3克，开水焖泡代茶饮，理气消胀效果显著 • 杏酱抹面包：去核杏肉加冰糖熬成果酱，冰箱冷藏，早餐涂抹既营养又美味
这些人群要特别注意 孕妇可以吃杏子，但需控制量，每天3-5颗为宜，小孩吃杏脯要碾碎防噎，老人牙齿不好可选熟软的品种，正在服用中药的人要注意，杏子性温,和清热类药物可能会相冲。
如今正是享用鲜杏的好时节，建议大家挑选果蒂鲜绿、表皮带绒毛的，这样的杏子比较新鲜，记住老话"杏不隔夜"，买来的鲜杏最好两天内吃完，暂时吃不完的可以做成杏干保存，这颗承载着五千年食养智慧的小果子，既是大自然的馈赠，更是
