最近总听老中医念叨"狮子盘头"，还以为是某种珍稀动物药材，结果一问才知道，原来是咱们熟悉的党参！这名字起得真是形象——党参的根须蜷曲缠绕，晒干后活像狮子甩动的鬃毛，古人的观察力简直绝了！今天就带大家扒一扒这味藏在民间的"补气王"。
【千年药膳里的当家花旦】
在山西老家，冬天喝汤必放党参，老一辈人说这玩意儿能"还魂"，当年走西口的汉子们背囊里总揣着几根，别看它灰头土脸的，可是实打实的"气血双补"小能手，古籍《本草从新》里早有记载："补中益气，和脾胃，除烦渴，止泻痢",说白了就是给身体充话费的存在。
前阵子邻居张婶术后气色差，天天用党参煮粥，刚开始我还纳闷，这白花花的根块能比人参？结果两周后再见，人家面色红润得跟抹了胭脂似的，老中医说这就是党参的妙处——性平不燥，温补不上火,特别适合现代人亚健康调理。
【藏在厨房里的养生密码】
要说最接地气的吃法，还得数我们山西的"党参煨汤三件套"：黄芪、当归、党参往砂锅里一丢，小火慢炖两小时，那香气能把整栋楼的邻居馋哭，去年表妹坐月子，我妈特意托人捎了半斤"狮子盘头"，搭配乌鸡枸杞炖汤，现在孩子都满地跑了,她身子骨比孕前还结实。
办公室白领可以试试"元气茶"：党参片配红枣泡水，上午喝提神醒脑，下午喝缓解疲劳，我自己试过连喝一周，原本爬三楼就喘的毛病居然改善了，不过要注意，晚上别喝太浓,不然容易兴奋得睡不着觉。
【药店避坑指南get√】
买党参可得擦亮眼！真正的"狮子盘头"断面要有菊花纹，闻着带点豆腥味才正宗，上次陪闺蜜买药材，老板拿出包特别白的"党参"，我掰了一截发现脆得像萝卜，果断放弃——这种多半是硫磺熏过的，老药师教了个窍门：选表皮粗糙有横纹的，捏着柔软不易断,这样的才是天然晾晒的好货。
现在市面上还有种"潞党参"，据说是党参里的爱马仕，去年在中药材市场见到个批发商，把普通党参和潞党参分两堆卖，价格差了三倍不止，不过咱家常滋补的话，选中等大小的就行,太大的反而容易炖不烂。
【现代科研的新发现】
别以为老祖宗的东西就没新意，最近看到研究说党参多糖能调节肠道菌群，有个朋友长期便秘，每天嚼两片党参当零嘴，半个月就有了规律作息，更有意思的是，某医学院研究发现它含有类似人参皂苷的成分，虽然含量低,但架不住性价比高啊！
不过再好的东西也得讲究度，有次亲戚感冒硬要喝党参鸡汤，结果咳嗽拖了半个月，中医说外感期间要忌补，就像手机快没电了还边充边玩，反而伤电池，所以建议大家对症调理,拿不准的时候还是找大夫把个脉。
这棵长得像狮子的神奇草根，默默陪伴中国人千百年，下次去中药铺，不妨抓把"狮子盘头"回家，炖汤煮茶都好，看着它在热水中舒展蜷曲的根须，仿佛能看见千年时光里，那些智慧的双眼如何发现了这份大自然的馈
