最近总感觉浑身困重,关节发僵，老中医给开了个方子，里面竟有味从没听说过的"宣木瓜"，抓药时我多嘴问了句："这和超市卖的木瓜有什么区别？"老药师神秘一笑："姑娘，这可是道地药材，光是'宣'字开头就大有讲究......"
宣木瓜到底是何方神圣？
原来这宣木瓜的"宣"字大有来头，特指安徽宣城产出的木瓜，别看它个头比水果木瓜小不少，皱巴巴的外皮像老头子的脸，却是经过九蒸九晒的地道药材，老药师掀开药斗，褐色的切片散发着淡淡的清香："这片儿可是存了三年的老货，越陈效果越好。"
听说这玩意儿在古代还是贡品,《本草纲目》里李时珍专门写过："木瓜处处有之，而宣城者最佳。"难怪抓药时要特别注明"宣"字，就像买普洱茶指定勐海产区一样金贵。
祛湿圣手的千年实战经验
在江南梅雨季最懂"湿气缠身"的苦，老中医说这宣木瓜就是身体里的"除湿机"，尤其对付"着凉后腰酸腿疼"特别灵验，隔壁王婶上个月摔了一跤，喝了一段时间木瓜汤，现在又能拎着菜篮子健步如飞。
药铺角落的紫砂锅里,正煨着给写字楼白领准备的养生茶，老师傅说现在很多年轻人久坐空调房，湿气重还脾虚，用宣木瓜配点茯苓、薏仁，比喝奶茶健康多了，看着砂锅里翻滚的浅褐色药汤，忽然想起小时候奶奶煮的酸梅汤。
厨房里的中药魔法
别以为宣木瓜只能煎药,厨房才是它大显身手的地方，上周末试着做了道"木瓜炖猪蹄"，没想到这皱巴巴的小东西真能化腐朽为神奇，原本油腻的猪蹄变得清爽软糯，汤里还带着股独特的果香。
更绝的是腌咸菜,把切片的宣木瓜铺在缸底，腌出来的萝卜黄瓜都带着淡淡的药香，老主顾们总说："吃过你们家的酱菜，别处的总觉少了点意思。"现在才明白，原来是这味"隐形调料"在起作用。
会撒娇的药食同源高手
都说女人要多吃木瓜,可这宣木瓜和水果木瓜完全是两个脾气，水果木瓜性寒，吃多了容易拉肚子；而这宣木瓜经过九蒸九晒，变得温和醇厚，特别适合用来调理女性经期不适，有位熟客每月固定来买"四物汤"材料，其中必有宣木瓜的身影。
最近发现个有趣的现象：把这药材放在密封罐里，过段时间整个柜子都是清甜的果香，有次不小心打碎了片干木瓜，露出淡黄色的瓤，像极了蜜饯的果脯，老药师说这正是判断品质好坏的关键——好的宣木瓜应该内外同色，断面要有黏稠的胶质。
识货人才知道的门道
在中药材市场浸淫久了,渐渐摸出些门道，真正的宣木瓜应该表皮有细密的皱纹，像老人的手掌；质地坚硬不易折断，断面呈黄白色，有次看见个新手拿着光滑的"木瓜片"询价，老师傅笑着摇头："这是四川货，差着百里呢。"
保存也有讲究,必须用陶罐装好放在阴凉处，有年夏天图省事塞进冰箱，结果好好的药材受潮长了绿毛，老药师边处理霉变的木瓜边念叨："这东西要当女儿养，娇气着呢！"
穿越千年的养生智慧
查资料才发现,古人用宣木瓜入药已有千年历史。《齐民要术》里记载的"辟谷方"就有它，唐代宫廷更是将其列为贡品，最有意思的是《红楼梦》里的情节：贾母让给宝玉做"玫瑰露拌木瓜丝"，可见这药材早就是贵族餐桌上的常客。
现在药膳馆流行"古法新吃"，有厨师用宣木瓜做成果酱抹面包，也有人开发了木瓜酵素饮品，不过老师傅还是坚持传统用法："这些花哨吃法也就图个新鲜，真要治病强身，还得按老方子来。"
站在药香弥漫的店铺里,看着阳光透过木格窗洒在药柜上，忽然觉得这不起眼的小切片里，藏着一部活着的本草纲目，下次再路过中药房，不妨抓把宣木瓜，让这味穿越千年的药材，给你讲讲那些被时光淬炼过的养生
