"这桃核、杏仁里的小核仁到底能不能吃？"说实话，我以前也以为这些硬邦邦的小东西只是厨余垃圾，直到有次在新疆出差，看见当地阿姨把杏仁核敲开直接嚼，这才惊觉自己错过了多少宝贝！今天就带大家重新认识这个被忽略的营养宝库——核仁。
【核仁到底是啥？】 说白了就是包裹在果仁外面的那层薄衣，比如核桃仁外褐色的皮、杏仁外白色的膜，别看它不起眼，人家可是植物胚胎发育的"幼儿园"，浓缩着整个生命的营养精华，就像鸡蛋黄是小鸡的营养库，核仁里也藏着让植物发芽的全套装备。
【第一重惊喜：天然抗氧化军团】 前阵子闺蜜皮肤过敏，我让她每天嚼3颗杏仁核仁，没想到两周后她满脸爆痘的情况真缓解了！后来查资料才明白，核仁里含有特殊的植物化合物，就像给身体派了支抗氧化突击队，特别是苦杏仁苷这种成分，遇到胃酸会分解成氢氰酸（别慌，少量无害），能消灭肠道里的坏细菌。
【第二重福利：心脏的隐形防护罩】 我爸以前血脂偏高，自从养成吃核桃连核仁的习惯，半年体检报告让我大跌眼镜——甘油三酯降了1.2！原来核仁富含的不饱和脂肪酸，就像给血管做SPA，特别是亚麻酸这种好东西，能帮助清理血液里的"油垢"，比吃药安全多了。
【第三弹彩蛋：肠道清洁工】 有没有人像我一样，吃辣条后总后悔？现在我家抽屉常备巴旦木核仁粉，这玩意儿遇水会变成胶状，能裹着毒素排出体外，上次直播试吃火鸡面，就是靠它救场才没闹肚子，不过要提醒下，每天最多吃5颗原粒核仁，磨粉的话3勺封顶。
【第四重保障：骨骼矿物质仓库】 我妈更年期后总腰疼，现在每天早餐燕麦里加碾碎的核仁粉，钙含量是牛奶的3倍不说，镁锌铁这些微量元素更是齐全，就像给骨头喂了个十全大补汤，上个月爬黄山居然没喊腿疼。
【终极大招：免费美容丸】 办公室小姐姐都在传，把核仁研磨成糊敷脸，比几百块的清洁面膜还好用，我自己试了，用完皮肤像剥了壳的鸡蛋，不过要避开眼睛周围，有人过敏体质可能会刺痛，内服的话记得选无盐烘焙的，某宝上买注意看配料表。
【避坑指南】
- 发苦的核仁要警惕！特别是杏仁，苦到麻舌头那种可能有毒素
- 孕妇看到苦核仁要绕道走,里面的微量氰化物对胎儿不好
- 腹泻期间停吃,核仁纤维会加重肠胃负担
- 别和高蛋白食物同吃,会影响营养吸收
最后教个独家吃法：把核仁塞进去核红枣里，上锅蒸15分钟，每天当零食吃两三颗，补血养颜效果翻倍，不过要挑有机核仁，普通农药残留多的反而伤身，对了，吃完核仁记得漱口，深色物质沾牙
