"妈，这子姜腌得真够味！"上周去闺蜜家吃饭，她外婆端出的小菜让我惊了——薄如蝉翼的子姜片泡在琥珀色糖醋汁里，咬下去又脆又爽口，谁能想到这不起眼的嫩姜竟是厨房里的养生高手？今天咱们就来扒一扒这个被低估的"药食同源"宝贝。
【开胃神器暗藏玄机】 记得去年暑天胃口差，我妈总往粥里撒子姜末，那股子辛香确实能唤醒味蕾，后来查资料才懂其中门道，子姜含的姜辣素就像天然开胃剂，能刺激唾液和胃酸分泌，隔壁王婶用子姜炒鸭肉，她说这搭配比山楂丸还管用，家里小孩积食时连吃两天就见效，不过要提醒肠胃敏感的朋友，早上空腹别学我猛啃生姜片，那酸爽滋味我现在还记得！
【寒湿体质的救星】 上周三伏天贪凉吹空调，半夜冻得膝盖发僵，老妈翻出祖传的子姜红糖膏，让我早晚冲水喝，没想到三天后那种从骨子里透出的寒气真的散了，中医说子姜性温不燥，特别适合现代人久坐吹冷气的毛病，但要注意阴虚火旺的朋友别跟风，上次办公室小刘冒痘还喝姜茶，结果痘痘差点占领额头高地。
【厨房里的天然防腐剂】 你们发现没？用子姜腌的咸菜特别不容易坏，前年泡的子姜蒜苔到现在还晶亮透黄，查资料才明白，子姜里的挥发油堪比天然抗生素，老舅妈教的秘诀：焯水时加勺米酒，既能保持脆嫩又能延长保质期，不过现在天气热，大家还是现做现吃更安心。
【晕车族的秘密武器】 说起防晕车，很多人知道含姜片，但试过才知道多煎熬，表姐教我折法子姜塞进一次性口罩里，坐车时戴着既隐蔽又有效，上个月带爸妈自驾游，给他们准备的子姜蜜饯成了抢手货，原理是姜酚成分能抑制中枢神经敏感，比药店买的晕车贴还温和。
【外用消炎有奇效】 上个月切菜划破手指，奶奶非让我敷子姜末，刚开始觉得土方法不靠谱，结果两天就不红肿了，后来查论文发现，子姜提取物对金黄色葡萄球菌抑制效果明显，现在我家冰箱常备子姜酒精片，烫伤蚊子包一抹就好，比某些药膏还灵。
说到选购子姜,三看法则"：表皮光滑像婴儿脸，颜色偏白带点绿，掰开断面汁水足，保存时不用裹保鲜膜，厨房纸包好放蔬果层，两周内吃完最新鲜，最后提醒大家，再好的东西也要适量，每天不超过30克，毕竟《本草纲目》也写着"过食伤阴"呢。
你家有没有独特的子姜吃法？欢迎在评论区晒出你的拿手绝活，说不定下期美食
