最近去菜市场总能看到堆成小山的竹笋，青壳白肉看着水灵极了，每次路过都忍不住买两斤回家，凉拌、炖汤、炒腊肉，怎么吃都不腻，不过要说这竹子啊，可不止竹笋能吃这么简单，从地下到地上，从叶子到根茎，简直浑身都是宝！今天就带大家好好盘盘这个"绿色宝藏"的神奇之处。
【能吃的"嫩家伙"——竹笋】 说到竹子的吃法，第一个想到的就是春日限定的竹笋，我们这儿管它叫"雷笋"，清明前后最是鲜嫩，老辈人常说"吃一餐笋，刮三天油"，这话真不假，前阵子我腌了坛酸笋，切得薄如纸片，加点辣椒蒜末，配粥能连吃三大碗，后来查资料才知道，这脆生生的笋尖里藏着膳食纤维大户，每百克足足有2.8克,比芹菜还高出一倍！
不过吃笋也有讲究，刚挖出来的竹笋要赶紧焯水，不然涩味能把舌头麻掉，我妈就爱用五花肉焖笋，她说这叫"荤素搭配"，竹笋吸饱肉汁，肥肉也不腻了，现在超市里还有即食笋片、笋干，泡发后炒雪菜特别下饭,算是把春天的味道锁进了玻璃罐里。
【能治病的"绿叶子"——竹叶】 上次感冒喉咙痛，邻居阿婆给了我个偏方：新鲜竹叶煮水，加冰糖当茶喝，试了三天，居然真把嗓子里的火气给浇灭了，后来查中医书才明白，这绿油油的竹叶竟是清热利尿的高手，《本草纲目》里都有记载，现在我家冰箱常年备着晒干的竹叶，夏天泡壶竹叶青,比凉茶清爽还不伤胃。
更绝的是竹沥，就是把竹子烤热后滴出来的汁液，小时候见爷爷用它治咳嗽，焦黑的竹筒接出金黄的液体，兑点蜂蜜，喝下去喉咙立马舒服，现在药店也有复方竹沥液卖，不过纯天然的竹沥得现烤现取，据说能缓解支气管炎,老中医都当它是宝贝。
【能入药的"边角料"——竹茹与竹黄】 前阵子整理药箱翻出包陈年竹茹，这玩意儿是竹子内壁的绒层，记得有年暑假贪凉吃多了冰棍，肚子疼得打滚，奶奶就是用竹茹煮水给我喝的，这东西看着像棉花，煮出来有股淡淡的清香，专治胃热呕吐,比西药片温和多了。
还有个叫竹黄的好东西，是竹子被寄生后长出的红疙瘩，去年朋友送我块"竹灵芝"，泡酒喝了半个月，说是能活血祛风，虽然不知道有没有那么神奇，但看着琥珀色的酒液在玻璃瓶里晃荡,倒是挺有养生仪式感。
【能当建材的"直杠子"——毛竹】 要说竹子最厉害的，还得数它的建筑天赋，老家后院那片竹林，前几年台风来袭，别家的瓦房揭了顶，唯独用毛竹做梁的旧谷仓稳如泰山，现在新农村盖房，还有师傅用竹胶板做墙面，冬暖夏凉还防虫，更绝的是竹纤维地板，铺在客厅既有木地板的质感,又不会开裂变形。
我们办公室最近也流行竹制品，键盘腕垫换成竹片编织的，打字久了手腕不酸；茶杯垫着竹制托盘，再也不怕烫出水印，最惊喜的是某宝买的竹炭包，塞衣柜里除湿除味,半年了还保持着活性炭的活力。
【能变艺术品的"细枝条"——竹编】 周末去古镇闲逛，发现家家户户门口都挂着竹编灯笼，那些细如发丝的竹篾，在老师傅手里翻飞如蝶，转眼就成了精巧的茶篓、首饰盒，我自己也买过几件竹编小物，装零钱的竹蜻蜓，插牙签的竹塔，摆在桌上就是一道风景，听说现在还有竹纤维面料，透气抗菌,穿在身上自带植物清香。
【文人墨客的"心头好"——文竹意象】 要论竹子的文化价值，可真说不完，书房那盆文竹养了五年，枝枝蔓蔓像水墨画里的远山，古人把竹比作君子，苏东坡写过"宁可食无肉，不可居无竹"，郑板桥更是为它专门画了几十年，现在城市绿化带里也种着观赏竹，风一吹沙沙作响,听着就让人心神宁静。
不过要提醒一句，野生竹子品种多，有些部位有毒别乱试，就像我们常吃的毛竹笋没问题，但箭毒木的汁液能致命，建议大家选购正规渠道的竹制品，特别是要入药的竹叶、竹茹，最好咨询中医师，平时做菜用笋，记得先焯水去涩,脾胃虚寒的人也别贪嘴多吃。
从餐桌美味到治病良方，从居家用品到艺术创作，这根青青翠竹真是把"全身都是宝"演绎到了极致，下次再看到路边的竹林，可别只觉得是个风景，说不定随手折根嫩梢，就能做出道应季的时令菜呢
