"路边的野草你别踩，说不定就是一味好药材"，前几天在小区遛弯时，发现墙角冒出一丛绿油油的植物，叶片边缘带着小锯齿，茎干细长却透着倔强，邻居张阿姨路过时随手掐了几根，说这是老鸭草，夏天煮水喝能败火，这让我突然想起老家屋后那片总被当杂草拔掉的野草，原来竟是中医眼里的"宝贝"。
被误会的"杂草"其实是药食同源的宝贝 老鸭草学名叫做"蔊菜"，在北方常被叫做"野菜"，南方则多称"溪边菜"，这种耐寒又泼辣的植物，田埂上、溪沟边、墙根处都能见到它的身影，别看它长相普通，却是正儿八经载入《中华本草》的中药材，老辈人常说"三月三，蔊菜汤赛人参",说的就是它特殊的药用价值。
老鸭草的三大养生绝活
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天然抗生素——对付春季上火 清明过后很多人嘴角起泡、喉咙肿痛，这时候用老鸭草煮水最灵验，新鲜嫩叶洗净焯水，加冰糖炖成凉茶，喝上两天就能明显感觉火气消退，特别是吃多了春笋、韭菜这类"发物"导致的口腔溃疡,用它煮水漱口效果立竿见影。
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肠胃清道夫——专治积食腹胀 小孩子贪嘴吃多了不消化，老一辈总会去摘几把老鸭草，做法也简单：洗净后捣出汁水，兑点蜂蜜让孩子喝下，那些因暴饮暴食引起的肚子胀、便秘，往往半天就能缓解，现在才知道，这不起眼的野草竟含有特殊的挥发油成分,能帮助肠道蠕动。
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外伤急救员——止血消炎有一手 小时候在田野玩耍划破伤口，奶奶总会揪几片老鸭草嚼碎敷上，叶片里的黏液既能消毒又能止血，比创可贴还管用，后来查资料发现，它含有的黄酮类物质确实有抗菌消炎的作用，难怪农村人叫它"随身医生"。
从田间到餐桌的N种吃法 别以为老鸭草只能煮水，它的美味吃法可多着呢！清明前的嫩芽焯水后拌香干，加点麻油醋就是一道开胃凉菜，花期前的茎叶切碎煎蛋饼，比韭菜盒子还清香，最经典的要数老鸭草猪肉饺子，碧绿的菜馅透着淡淡的苦味，配上猪肉的油脂香,吃过就忘不了。
使用禁忌和辨别技巧 虽然老鸭草好处多，但可不是人人都适合，体质虚寒的人要少吃，孕妇最好咨询医生，采挖时要注意：真正入药的是开紫色小花的品种，有些带刺的相似植物可能有毒，最简单的辨别方法是揉碎叶子闻气味,正宗的老鸭草会有类似薄荷的清凉味。
现代研究里的新发现 最近看到医学杂志报道，老鸭草提取物对幽门螺杆菌有抑制作用，这让我想起老家用它治疗胃痛的土方子，更有意思的是，日本研究发现它含有的某种氨基酸能促进毛发生长,难怪以前用它洗头发的老人都少有白发。
都市人的采草指南 在城市绿化带里其实也能见到老鸭草，特别是杨树底下、排水沟旁，采摘时要选顶部嫩叶，根部发黄的老了不宜食用，清洗时用淡盐水浸泡半小时，能有效去掉草酸，如果懒得自己采,早市上的野菜摊两块钱就能买一大把。
代代相传的养生智慧 每次看到楼下大妈们提着塑料袋挖野菜，就想起母亲常说的话："别小看这些野草，都是老祖宗留下的药引子"，在这个抗生素滥用的时代，或许我们真该重新认识这些身边的"天然药房"，不过要提醒的是，如果是生病还是要看医生,这些民间偏方只能作为辅助调理。
老鸭草的趣味冷知识 知道为什么叫"老鸭草"吗？传说鸭子特别爱吃这种草，吃了能防治禽流感，还有地方叫它"革命草"，据说战争年代伤员用它消炎救过不少人，最有趣的是浙江某些地区，结婚时新娘要衔一片老鸭草，寓意"吃苦同甘"。
保存有妙招 新鲜老鸭草容易蔫，教你个土方法：洗净后铺在竹筛里晒到半干，然后揉搓成松松散散的状态，装进密封袋冷冻保存，这样冬天也能吃到春天的味道，用来下面条、煮汤都特别鲜。
最后的温馨提醒 虽然老鸭草浑身是宝，但城市绿化带可能喷过农药，采摘时千万注意，不认识的野草千万别乱吃，很多有毒植物和它长得很像，最好的方式还是去正规菜场购买，安全第一，毕竟养生是为了健康，可别因为贪嘴反而伤了
