最近逛菜市场总能看到堆成小山的蕉芋,青绿的叶子裹着饱满的块茎，价格还实惠，可别小看这土里土气的食材，它可是藏着不少让人惊喜的养生秘密！今天就带大家揭开蕉芋的"真面目"，看看这个低调的食材到底有哪些不为人知的功效。
蕉芋是"肠道清道夫"？这些营养数据吓一跳！ 上次做体检发现膳食纤维摄入不足，营养师就推荐多吃蕉芋，查了资料才晓得，每100克蕉芋含膳食纤维高达2.6克，比红薯还多！更厉害的是它含有天然果胶，就像给肠道铺上保护膜，隔壁王阿姨天天用蕉芋煮粥，她说"以前便秘靠吃药，现在全靠这碗糊糊"，不过要提醒下，刚开始吃可能会胀气，记得从少量开始尝试。
老祖宗留下的"急救包"，这些妙用你知道吗？ 奶奶辈常用蕉芋治烫伤，把新鲜块茎捣成泥敷伤口，清凉止痛效果堪比芦荟，中医书上记载它性凉味甘，能清热解毒，去年我上火喉咙痛，喝了三天蕉芋鲫鱼汤居然就好了，最绝的是它能降血糖，某医院临床研究显示，糖尿病患者连续食用两个月，空腹血糖平均下降2.3mmol/L，不过这只是辅助作用，该吃药还得听话吃药。
厨房里的"百搭高手"，这样做好吃到舔盘！ 别看蕉芋长得普通，做法可多了，客家人喜欢做成蕉芋糕，Q弹爽滑比凉粉还过瘾；潮汕地区拿它煮汤，配排骨海带鲜到掉眉毛；我们家常做的是酸辣蕉芋丝，焯水后加小米辣花椒油一拌，开胃下饭堪比老坛酸菜，最近试了新做法：空气炸锅烤蕉芋片，撒点椒盐追剧时啃，健康零食get！
这些人要少吃！食用禁忌千万别踩雷 蕉芋虽好也有讲究，它的草酸含量偏高，结石患者要焯水再吃，刚动完手术的张叔吃了碗蕉芋羹，结果肚子胀得晚上睡不着——原来高纤维食物容易产气，最要注意的是未熟蕉芋含氰苷，必须彻底煮熟，发苦的块茎直接扔别心疼。
挑选保存有门道,这样放半年都不坏 挑蕉芋要选表皮光滑无斑点的，捏起来硬实的比较粉糯，菜贩教我个小窍门：带泥的更新鲜，洗的时候用钢丝球轻轻搓就行，吃不完的蕉芋别放冰箱！铺层干燥沙土埋纸箱里，放在阴凉通风处，放半年都还是脆生生的，要是切块晒干，还能做成蕉芋干冬季炖汤。
没想到土里土气的蕉芋居然这么多本事吧？不过再好的食材也要会吃，建议每周吃2-3次，搭配肉类蔬菜更均衡，上次用蕉芋炖鸡，老公连汤都喝光了还夸"比山药养人"，你们家乡有没有特别的蕉芋做法？欢迎在评论区分享，说不定下一个爆款养生菜就出自
