前几天去公园散步，看见满池荷花开得正艳，突然想起小时候外婆常说的一句话："荷叶能清热，荷茎可是个宝"，当时只觉得老人家迷信，现在做了自媒体才发现，这不起眼的荷花茎里居然藏着这么多学问！今天咱们就来聊聊这个被忽略的"水中人参"。
荷花茎到底是哪部分？ 很多小伙伴分不清荷花茎和藕的区别，其实荷花茎就是咱们常说的"藕带"，是荷花刚冒出水面时最嫩的那段茎，这时候的茎只有手指粗细，表皮带着淡淡的紫红色，咬起来脆生生的，等再长大些就成了咱们熟悉的莲藕，这时候的茎已经纤维化,口感完全不同。
老祖宗的智慧：荷花茎的药用价值 去年回老家，邻居张婶特意给我留了捆新鲜藕带，她说月子里用这个煮汤喝最好，既能下奶又不上火，我查了资料才发现，原来《本草纲目》里早有记载：荷茎性平味甘，能"清心解暑，益气止渴"，现代研究发现，每100克荷花茎含有2.3克膳食纤维，还有多种氨基酸和微量元素,简直就是天然营养库。
亲测有效的5大妙用
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熬夜救星——清热祛痘茶 上个月赶稿连续熬夜，脸上爆了好几颗痘，我妈寄来一包晒干的荷花茎，让我每天抓一把煮水喝，没想到连喝三天，不仅痘痘消下去了，口腔溃疡也好了，后来查资料才明白，荷花茎里的黄酮类物质确实有消炎作用,比喝凉茶温和多了。
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水肿克星——天然利尿剂 公司前台小王最近总抱怨早上脸肿，我给她支了个招：把新鲜荷花茎切片，和冬瓜一起炖汤，她试了一周回来反馈，原本穿不上的牛仔裤又能塞进去了，中医说荷花茎能"利水渗湿",特别适合久坐族和生理期水肿的姐妹。
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减肥利器——低卡饱腹神器 健身教练闺蜜最近迷上了凉拌藕带，她说这玩意儿热量只有米饭三分之一，富含黏液蛋白，吃了特别扛饿，我自己试过，焯水后加点小米辣醋拌，确实比啃黄瓜有意思多了，不过要提醒胃不好的别空腹吃,膳食纤维太多容易反酸。
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夏季必备——天然防晒霜 上星期去郊外钓鱼，忘记带防晒，情急之下摘了几片荷叶顶在头上，回家发现同行的人都晒脱皮了，我居然没事，后来才知道新鲜荷花茎里的鞣质能吸收紫外线，古代宫女用荷叶汁涂脸防晒,原来是真的！
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厨房宝藏——万能调味料 湖北朋友教我个秘诀：剁椒鱼头铺一层藕带，鲜辣中带着清甜，比单纯用辣椒过瘾多了，还能切碎了炒鸡蛋，或者跟腊肉同蒸，吸饱肉汁的藕带比肉还香，不过要记住，焯水时往锅里加勺白醋,能保持脆嫩口感。
这些禁忌要注意！ 虽说荷花茎好处多，但也不是人人适合，体质虚寒的朋友别生吃，建议煮熟后趁热吃，孕妇要少吃，毕竟有轻微活血作用，最保险的方法是搭配其他食材，比如和山药一起炖汤,既能互补又能中和寒性。
如何挑选保存？ 买藕带要挑表皮光滑发亮的，发暗的说明不新鲜，市场里那种泡在水里的千万别买，商贩为了增重泡过药水，最好选带泥的，回家用清水一冲就行，吃不完的可以晾干储存，但记得放在阴凉处,不然容易生虫。
上次写了篇荷叶茶的文章，后台收到好多提问，看来大家对这些天然食材的兴趣越来越浓了，你们那边有没有特别的荷花茎吃法？欢迎在评论区分享，说不定下次就
