"三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧"，这句流传千年的民谚说的正是中药里的"隐藏高手"——茵陈蒿，最近总有人在后台问我："听说野菜能治病，公园里那些黄澄澄的小蒿芽真有那么神？"今天咱们就掰开揉碎讲讲这味从《神农本草经》里走出来的护肝妙药。
藏在野地里的"黄金芽" 前几天去郊外踏青，发现沟渠旁冒出丛丛嫩绿带绒毛的新芽，凑近闻还有股特殊的清香，这就是正儿八经的茵陈蒿幼苗，别看它现在不起眼，等到花期抽穗时能长到半人高，但在中药行家眼里,只有清明前后不超过10厘米的嫩苗才有资格入药。
这株被古人称为"因尘"的草药（谐音"因旧尘而新"），其实是菊科植物滨蒿或茵陈蒿的幼苗，有意思的是，同属菊科的它和艾草、青蒿算是远房亲戚，但功效却大不相同，老药工教我个诀窍：辨认时看叶子，灰绿色背面有白色绒毛的才是正宗货,要是叶片发黑发紫的千万别采。
老祖宗留下的护肝秘籍 翻遍《本草纲目》，李时珍足足用了两百字描述茵陈蒿的妙处，最打动我的是这句："主治风湿寒热邪气，热结黄疸"，现代研究发现，这株小草含有的6,7-二甲氧基香豆素、绿原酸等成分,简直就是给肝脏做SPA的天然清洁剂。
去年我邻居王叔就是典型案例，这位开了二十年出租车的老司机，体检查出转氨酶超标，西医开的保肝片吃了仨月不见好，后来用茵陈蒿配粳米煮粥，早晚各喝一碗，连吃两周再去复查，指标居然降下来了，当然这不是让大家自行停药,而是说这味药确实值得研究。
厨房里的中药养生法 说到具体用法，最简单的是每年春天摘些嫩苗焯水凉拌，微微的苦味带着草木清香，比苦瓜汁好入口多了，要是想调理身体，可以试试这个古方：取鲜茵陈蒿50克洗净切碎，与100克粳米同煮，粥成后加少许红糖,特别适合熬夜伤肝的上班族。
还有个懒人配方：用茵陈蒿30克加红枣5颗泡茶，开水焖泡20分钟，每天喝两杯，上周我试了下，原本油腻的脸摸起来都没那么"反光"了，不过要注意,体质偏寒的朋友可以搭配几片生姜中和寒性。
采药时节的门道 老话说"正月茵陈二月蒿，三月割了当柴烧"，这话一点不假，前天陪中医张大夫去采药，他边挖边教我：清明节气前后一周最金贵，这时候有效成分含量最高，采的时候要掐顶端3-5厘米的嫩梢，根部留茬让它继续生长,可别贪心把整株拔光。
特别提醒都市寻宝族：公园绿化带喷过农药的、高速公路边的污染区的千万不能采，去年就有报道说有人误采杂交品种导致中毒,认不准建议去正规药店购买。
现代研究的惊喜发现 别以为古籍记载的就是全部本事，最新《中医药学报》刊登的研究显示，茵陈蒿提取物对非酒精性脂肪肝有明显改善作用，实验组连续喂食8周后，肝脏脂肪堆积减少42%，炎症因子下降一半以上,这解释了为什么它能成为很多解酒方子的主角。
不过可别把它当万能药，去年诊所遇到位大姐，听说茵陈蒿好，天天拿它煮水喝，结果喝出胃寒腹泻，所以阴虚体质、胃溃疡患者要慎用,孕妇更是碰都不要碰。
鉴别真假的小窍门 市场上掺假的情况不少，教大家三个鉴别方法：①真品干燥后仍保持黄绿色，假的往往发褐；②搓碎茎叶能闻到类似艾草的清冽香气；③泡水后汤色应该是淡黄清澈,如果浑浊发红肯定有问题。
最后说个有趣的发现：古代医书记载茵陈蒿能"主五脏邪气"，现代研究证实它确实有调节肠道菌群的作用，看来老祖宗诚不欺我，这株不起眼的野草，真是大自然给我们的护肝礼包，不过再好的东西也要适量，就像再甜的甘蔗也不能天天啃,您说是不是这个理？
