"清明前后，野豌豆掐尖吃最嫩"——这是我小时候常听外婆念叨的老话，这种在田埂上疯长的野丫头，没想到摇身一变成了中药铺里的宝贝，今天就带大家扒一扒这个既能当野菜又能入药的山野精灵。
【山野间的中药宝藏】 在浙西山区长大的孩子，谁没在春日里摘过野豌豆尖？那蜷成蜗牛壳状的嫩叶，清炒后自带一股草木清香，老人们总说这野玩意儿能败火，其实人家正儿八经载入《中华本草》呢，学名叫"菥蓂"的野豌豆，可是货真价实的药食同源好物。
【千年入药史】 翻开李时珍的《本草纲目》，里头白纸黑字写着："菥蓂（xī mì）苗，味辛平，无毒，主痹气腰痛，利五脏邪气。"咱们老祖宗早在明朝就摸清了它的脾气，那些晒干的种子能治肠炎腹泻，鲜嫩茎叶捣烂外敷蚊虫叮咬，连根须都是利尿消肿的良药。
【现代人的养生法宝】 别以为只有古人懂它的好处，现代研究发现，这野豌豆含有18种氨基酸和6种维生素，钙含量比牛奶还高，城里人追捧的"膳食纤维"，它每百克就含4.2克，是韭菜的两倍，更绝的是含有特殊成分"菥蓂苷"，降血压效果堪比芹菜汁。
【厨房里的百搭将军】 要说怎么吃最养生？春天采一把嫩尖焯水凉拌，加蒜末香油就是天然抗生素，夏天拿干花煮绿豆汤，清热解毒赛过凉茶，我最服我们村王大夫的偏方：野豌豆粉调蜂蜜敷脸，他说这是天然祛痘面膜，村里姑娘都抢着要配方。
【注意事项划重点】 不过可别贪嘴！这东西性寒，脾胃虚寒的人要少吃，孕妇更要忌口，毕竟《本草经疏》早有警示，最保险的法子是咨询中医师，就像隔壁陈婶更年期调理，配着当归、红枣熬汤喝，现在脸色红润得像桃花。
【识货小技巧】 认准叶片像羽毛的才是正品，开紫色小花的那种，清明节前最嫩，过了谷雨口感就老了，采摘时要留根发芽，野豌豆命贱，今年留点明年还能长出一大片，记住千万别喷农药，野生的就是最好的有机认证。
最近发现超市里有卖真空包装的野豌豆苗,价格快赶上香椿了，想想小时候漫山遍野随便摘的光景，不得不感叹现在连野菜都成了奢侈品，不过话说回来，自己认得这些山间宝贝，才是真正的健康财富不是？下次遇见记得手下留情，留些给鸟雀当口粮，这才是可持续的养生之道
