文/山野拾药人
前些天去郊外采风，蹲在田埂边拍照时，突然发现一丛开着黄花的野草，远看和蒲公英几乎一模一样，凑近了才发现叶片边缘的锯齿更锋利些，正琢磨这是啥宝贝，村里王大夫经过瞅了一眼："这是苦荬菜啊，你们年轻人只认得蒲公英，却不知道它才是治上火的哑巴功臣。"
要说这苦荬菜和蒲公英的缘分，可不止长得像这么简单，同属菊科大家族，同样顶着黄澄澄的小花伞，同样披着带小钩的白色"降落伞"，不过细看还是有门道：蒲公英叶子像狮子牙般四散生长，而苦荬菜的叶片更修长，茎秆自带粉紫色暗纹，最有趣的是它们的"脾气"——蒲公英性寒但温和，苦荬菜虽叫"苦"字头,清热力度却要猛上三分。
在乡下待过的朋友都知道，清明前后正是挖野菜的好时节，去年清明陪老妈回皖南老家，她挎着竹篮教我认野菜："叶片背面有白绒毛的是蒲公英，摸起来糙手的是苦荬菜。"果然抓把这两种回家焯水，蒲公英蘸酱还有点清甜，苦荬菜直接吃真能皱眉头，不过要说败春火，倒是苦荬菜更见效，隔壁陈婶每年春天必晒一大筐,说是泡茶喝比凉药都管用。
老辈人常说"草木皆医生"，这话在苦荬菜身上体现得淋漓尽致，前阵子连着吃烧烤火锅，喉咙肿得说不出话，想起王大夫教的土方子：鲜苦荬菜捣汁加蜂蜜，咕咚咚半碗下肚，当天就感觉嗓子松快了，查资料才懂，这菜含生物碱和胆碱成分，既能消炎又能加速细胞修复，难怪民间叫它"接骨草"。
说到药用价值，这绿莹莹的小草可比蒲公英全面得多，蒲公英擅长乳腺消炎，苦荬菜却是全身都能入药——嫩叶治疔疮，根茎疗痢疾，花穗还能明目，记得去年邻居家小孩满身痱子，他奶奶就用苦荬菜煮水泡澡，三天就好了个七七八八，不过要提醒各位，孕妇和体虚的人要慎用,这草虽好性子却烈得很。
最近发现城里人也流行采野菜，周末常看见举着手机直播的姑娘们在荒地扒拉，其实辨认苦荬菜有个笨办法：摘片叶子揉碎闻气味，蒲公英是淡淡的青草香，苦荬菜则带着特殊的苦杏仁味，要是不小心误采了，记住千万别直接敷脸,这草汁沾到伤口会钻心疼。
最后分享个私房食谱——苦荬菜鸡蛋汤，把洗净的嫩叶切碎，先炒香蒜末再淋水煮开，泼入蛋花后撒盐即可，碧绿的汤水上浮着金黄的蛋花，苦味被蛋香中和得恰到好处，不过要趁热喝，凉了苦味又会偷偷冒出来，下次遇见这田埂里的"假蒲公英"，可别当杂草错过了，它可是大自然馈赠的天然消炎药呢
