最近总听街坊邻居念叨"中药上品"，连楼下开养生馆的王姐都挂在嘴边，作为跟着爷爷学了二十年中药的"老江湖"，今儿就跟大伙儿唠唠这个让人好奇的"上品"到底是啥。
其实咱们老祖宗在《神农本草经》里就把药材分成了三等，上品中药就像班里的尖子生，既没有毒副作用，还能当零食吃，爷爷常说"上品养命，中品养性，下品治病"，这话糙理不糙，不过现在市面上打着"上品"旗号的保健品多如牛毛,真要分辨还得靠祖辈传下来的真本事。
先说最出名的"补气王者"人参，东北的老猎户都知道，真正的野山参得是长白山深处五年以上的"老疙瘩"，去年收了个做参农的徒弟，他教我辨认参须上的"龙眼纹"，这种带着细密螺旋纹的才是上品，不过现在市面上九成都是大棚货，真正野山参泡水后水面能浮起一层油花,喝着有股淡淡的土腥味才对路。
再说说"仙草"灵芝，前年去武夷山采药，老药农指着岩缝里的紫灵芝跟我说："带孢子粉的才算上品"，现在很多人把灵芝切片煮水，其实浪费了精华，正确做法是把孢子粉收集起来，用蜂蜜调成膏方，每天早晚含服，不过要当心，市场上染色的假灵芝掰开后断面发白,真货应该是木质化的深褐色。
最近直播卖爆的枸杞其实大有门道，宁夏滩羊粪滋养的枸杞才够格称上品，表皮暗红带灰霜，泡水后汤色泛金，那些鲜红发亮的多是硫磺熏过的，真正的好枸杞嚼着带点苦涩回甘，我媳妇坐月子那会儿，婆婆每天用枸杞苗煮蛋,说是比人参还补气血。
黄芪作为"补气圣品"，山西老陈醋泡过的最地道，前阵子给隔壁张叔调理体虚，特意选了直径超过1厘米的"鞭杆芪"，这种黄芪断面金黄带菊花心，炖鸡时放两片，汤喝着有股豆腥甜，不过阴虚火旺的人要少吃,不然嘴上容易起泡。
茯苓倒是个平易近人的好东西，云南深山里的松根茯苓最正宗，切成硬币厚的白片，煮粥时丢几块进去，去年梅雨季给老丈人配的祛湿茶，就是茯苓配荷叶，老头喝了半个月，关节疼的毛病好了不少，但要记住，发霉的茯苓会产生毒素,再便宜也不能买。
说了这么多，其实辨别上品中药就三个窍门：看产地，观外形，尝味道，就像咱们挑水果，当季的、长相周正的、味道纯正的准没错，现在药店里很多所谓"上品"都是流水线产物,真要滋补还得找靠谱老中医开方子。
最后提醒一句，再好的中药也别当饭吃，我见过有人把阿胶当零食，结果补出流鼻血，养生讲究阴阳平衡，就像炒菜放调料，适量才能调出好味道，大家要是手头有祖传的药材，欢迎来我这鉴定，不过可别指望能卖高价——真正好东西都不在市场流通，早被识货
