大家好，今天我们来聊聊一种特别的草药——芡实，可能很多朋友第一次听到这个名字时会感到陌生，但别担心,接下来我会详细介绍这种神奇的植物。
什么是芡实？
芡实，又名鸡头米、鸡头果，是一种水生植物的种子，它的学名为Euryale ferox，在中医里有着悠久的应用历史，芡实主要生长在池塘、湖泊等静水区域,因其果实形状像鸡头而得名。
芡实的营养价值
芡实不仅名字特别，它的营养价值也非常高，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及多种维生素和矿物质，特别是其所含的淀粉，对于补充能量非常有帮助，芡实还含有丰富的微量元素如钙、磷、铁等,对人体健康大有裨益。
芡实在中医中的应用
在中医中，芡实被认为具有固肾涩精、补脾止泻的功效，它可以用来治疗遗精滑精、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊带下等症状，由于其收敛作用较强,常用于慢性泄泻和小便频数的治疗。
芡实的食用方法
除了药用价值外，芡实还是一种美味的食材，最常见的食用方法是将其煮熟后做成甜品或粥品，可以将芡实与糯米一起煮成粥，既美味又营养，芡实还可以磨成粉,制作成各种糕点。
芡实的现代研究
近年来，科学家们对芡实进行了多项研究，发现它确实具有一些特殊的保健功能，有研究表明芡实具有一定的抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老，它还有助于降低血糖和血脂,适合糖尿病患者和高血脂患者食用。
如何选购和储存芡实
购买芡实时，要注意选择颗粒饱满、色泽鲜亮的果实，新鲜的芡实呈乳白色或淡黄色，表面光滑有光泽，如果买到的是干芡实，则应选择干燥、无虫蛀、无霉变的，储存时，最好放在密封容器中，置于阴凉干燥处,避免受潮发霉。
注意事项
尽管芡实有很多好处，但并不是所有人都适合食用，便秘者不宜多吃，因为芡实有一定的收敛作用，可能会加重便秘症状,感冒发热期间也应避免食用芡实。
芡实是一种非常有价值的草药和食材，无论是从营养角度还是从药用角度来看,都值得我们去了解和尝试。
