最近好多朋友问我中药蛇酒咋泡,说家里老人关节疼、腰腿不利索,听说这蛇酒管用,今儿咱就把压箱底的方子掏出来,这可是跟着山里采药三十年的外公学的正宗配法,不过先说清楚,泡酒有讲究,可不是随便抓条蛇就能泡的!(搓手)咱们边唠嗑边说这门老手艺。
蛇酒为啥是祛湿神器? 前些年给邻居王叔送过两瓶,他年轻时在冷库干活落下病根,每到变天膝盖就疼得不行,结果喝了三个月,现在天天在小区健身器材上跟小伙子比划太极拳,要说这蛇酒啊,就跟它弯弯曲曲的身子骨似的,专往人体内的"沟沟坎坎"钻,老话讲"蛇能穿破土墙缝",说的就是它带着药性直捣风湿老窝的本事。
配方里藏了哪些中药? 别以为真就是泡条蛇完事!外公教我的方子要凑齐六样宝:
- 活毒蛇(推荐蝮蛇/乌梢蛇):得是现杀的,菜市场冷冻货白给都不要
- 当归整根:补血活血,泡出来酒色红亮得像玛瑙
- 川芎片:药店买拳头大的块,掰成指甲盖大小
- 枸杞子:要宁夏红枸杞,酸涩的统统挑出去
- 熟地黄:切成铜钱厚的片,别用蜜炙的
- 冰糖块:最后放,早放要坏事
泡酒的讲究可不少 头一步杀蛇最关键!得掐着七寸往石板上摔两下,千万别剁头,血留着才是大补,内脏掏干净后记得用高度白酒冲洗,晾干时肚皮朝上挂在通风处,底下搁个碗接"蛇汗"——这可比十全大补汤还金贵!
药材配比有黄金比例 5斤蛇配半斤当归,川芎不超过三两,枸杞铺满酒瓶底就行,冰糖要最后放,早放了药材该发霉了,记住这口诀:"蛇身盘三圈,药力透九重",泡的时候让蛇在瓶里盘成蚊香状,倒酒要沿着瓶壁慢慢淋,看着蛇鳞渐渐变白才算泡透。
泡多久才能喝? 头三个月每周摇摇瓶子,让药性均匀,立春那天开坛最灵验,倒出来前先舀两勺祭灶王爷,喝的时候有讲究:早晨空腹抿一口,午睡前喝半盏,晚上烫着喝,注意!舌苔发白、手脚冰凉的体质喝不得,孕妇闻味儿都危险。
那些年遇到的稀奇事 有次帮隔壁村泡酒,用的银环蛇配错了甘草,结果喝出满嘴麻劲儿,还有老张头偷摸加鹿茸,泡出绿毛吓得差点报警,最绝的是镇东头李大爷,非说泡了十年的是"女儿红",结果开坛时蛇骨头都泡成鱼线了......
现代改良小窍门 现在不用陶瓮也能泡,玻璃罐提前用蜡封瓶口,嫌蛇腥的可以加两片陈皮,怕药燥的搭点麦冬,要是觉得见效慢,每周往酒里扔三颗樱桃梗,保准药力翻着跟头往骨子里钻。
最后唠叨一句:这方子虽然灵验,但关节疼得厉害该看医生还得去,泡酒的瓶子一定要选粗脖子的,上个月表弟用可乐瓶泡,蛇胀气把盖子顶飞了,喷得房梁上都是药雾,差点被当成闹鬼!(笑)家里要是有泡过的酒坛子,记得埋院角桃树下,比化肥养花强百倍