说起养生滋补，中国人第一时间准能想到人参，这根长得像人形的草根，在中医典籍里可是妥妥的"百药之王"，不过您真要问身边人人参具体咋用，十个人里倒有八个支支吾吾说不清，今儿咱就掰开了揉碎了讲讲,这株千年仙草到底藏着哪些不为人知的妙用。
【从皇宫贡品到百姓厨房】 打从唐朝开始，长白山的老挖参人就摸清了"七两为参，八两为宝"的规矩，您可别小看这些深山里的老规矩，里头可藏着大学问，当年乾隆爷下江南，随身太医总要备着人参须子应急，这说明啥？说明人家早就摸透了这株植物的脾气秉性。
现在超市里卖的人参分了好几档，什么野山参、园参、林下山参，价格差得能吓死人，其实对咱们普通老百姓来说，选个正经的五年园参就足够用了，记住啊，挑人参要瞅着表皮有没有黑斑，闻着有没有酸腐味,这可是老药工教给我的绝招。
【补气不是瞎忽悠】 前阵子张大姐总抱怨爬三楼都喘，老中医给开了方子，里头就有红参，这才吃了半个月，现在天天追着广场舞队伍跑，要说这补气，人参真是有两把刷子，那些整天喊累的上班族，早上含片西洋参,比喝十杯咖啡都管用。
不过补气也有讲究，得像炖汤那样慢慢来，我见过有人拿人参当零食嚼，结果晚上睡不着觉，这不胡闹嘛！正确做法是切薄片泡水，或者炖鸡炖鸭,借着食材的油性把药效慢慢渗出来。
【免疫力才是真靠山】 去年流感季特别凶，我们小区王奶奶每天拿人参须煮水喝，一大家子愣是没人中招，这可不是巧合，《本草纲目》早写着呢："人参补五脏，安精神，定魂魄"，现在医学也发现,人参里的皂苷能把免疫细胞的战斗力提升好几个档次。
但您可别学隔壁老赵，把人参当仙丹猛灌，上次他感冒发烧还坚持喝参汤，结果烧得更厉害，记住喽，发热的时候千万别碰人参，这就好比火上浇油,好心办坏事。
【男人女人的隐秘心事】 前些天闺蜜找我诉苦，说老公最近总躲着抽烟，我偷偷瞄见她煲汤时加了一把人参，这才明白过来，其实古人用人参调理身子骨是有门道的，《神农本草经》里专门提到"主补五脏，安精神"，现在很多保健品广告说得玄乎,倒不如老老实实学学老祖宗的用法。
不过年轻人可别乱试，我表弟才二十出头就偷吃人参，结果流鼻血差点送急诊，这玩意儿得过了三十岁，身体开始走下坡路了再考虑，就像开车保养,新车没必要老往4S店跑不是？
【厨房里的养生智慧】 要说最接地气的吃法，还得数东北的人参鸡汤，记得第一次去长春丈母娘家，看见他们炖鸡要放整根人参，当时吓得不敢动筷子，后来尝了才知道，经过几个小时文火慢炖，人参的燥性全没了,只剩淡淡的甘甜味。
现在超市里还有即食人参片，揣包里随时都能泡水喝，不过要我说啊，最好的还是拿它来煨粥，头天晚上把人参片丢进电饭锅，跟大米一起慢熬，第二天起床那碗粥暖乎乎的,整个人都精神倍爽。
【这些坑千万别踩】 别看人参是个好东西，用错了照样出问题，我邻居李叔有高血压，听说人参好就天天泡水喝，结果头晕得撞门框上，后来老中医告诉他，血压高的要慎用,实在想补得配点山楂菊花中和。
还有人以为越贵的越好，花大价钱买野山参，要我说啊，正经的五年林下山参就够普通人用了，那些动辄几万块的所谓"纯野生"，多半掺了水分,还不如踏踏实实选正规厂家的种植参。
写了这一万多字，不知道您看明白了没？其实人参这东西，说到底就是个忠实的老伙计，关键时候能扶你一把，但你得懂它的脾气，就像家里那口用了二十年的老铁锅，看着不起眼，真换了新的还真不顺手，下次再看见参柜里躺着的这些人形根块，您可别再当它们是遥
