最近梅雨季到来,后台收到好多朋友留言："刚买的当归才半个月就长毛了""陈皮表面滑腻腻的还能吃吗"......作为从业二十年的老药工，今天必须给大家讲讲那些易受潮发霉的中药饮片到底该怎么伺候！
哪些中药最"娇气"？ 咱们先摸摸底，常见的"霉星人"中药主要有四类：
- 根茎类：当归、党参、黄芪、牛膝（这类含淀粉多的特别招霉）
- 花类：菊花、金银花、款冬花（花瓣缝隙藏水汽）
- 果实类：枸杞、杏仁、桃仁（果肉甜腻易发酵）
- 动物类：鹿角胶、龟甲胶（胶质遇潮变黏糊）
上周药房小妹收了个发霉的石斛,整个抽屉都染上霉味，这玩意儿可是按克卖的贵细药，教训告诉我们：防潮不是小事！
揭秘发霉的"罪魁祸首" 很多新手觉得只要密封就行，其实暗藏三大隐患： ① 药材自带"吸水基因"：像熟地黄含水量高达20%，就像行走的海绵 ② 储存环境作妖：北方暖气房干燥，南方回南天湿哒哒，湿度计指针乱蹦迪 ③ 虫卵潜伏偷袭：某些蛾子最爱在茯苓、芡实上产卵，幼虫啃食时带进霉菌
老师傅的压箱底防潮术
分装密封有讲究 别傻乎乎直接塞大塑料袋！正确姿势：
- 少量用自封袋+食品干燥剂（记得写上存入日期）
- 整斤装选陶瓷罐,罐底铺层石灰粉（古法智慧yyds）
- 贵重药材用真空机抽走空气,比保鲜膜靠谱十倍
存放位置大学问 去年实习生把西洋参放窗台，结果晒得油润发亮以为好现象，实则加速挥发油流失！正确做法：
- 避光：阴凉处≠冰箱！人参类冷藏会返糖
- 通风：衣柜顶层比底层强，远离厨房卫生间
- 分层：纸箱内铺报纸，不同药材隔开防串味
火眼金睛辨霉变 发现药材表面有白霜？摸起来粘手？赶紧处理：
- 轻度受潮：阴干半小时后放微波炉低温转1分钟（仅限非种子类）
- 明显霉斑：用软毛刷蘸白酒轻擦，立刻晒太阳（仅限根茎类）
- 长绿毛红毛：直接扔！别心疼，吃坏肚子更贵
药店不愿说的禁忌
- 不锈钢勺挖膏方？错！铜铁器会催化氧化反应
- 枸杞泡水后晾着？错！表面皱褶藏菌窝
- 三七打粉前不烘干？错！碎末吸水面积翻倍
救命的应急处理 遇到突发回南天怎么办？分享三个土法子： ① 旧棉袄裹住药箱（羽绒防潮效果惊人） ② 零食里的抗氧化剂包塞进抽屉 ③ 咖啡渣铺在收纳盒底层（吸味除湿两手抓）
最后划重点：中药不像西药有保质期，但发霉变质的药材就像定时炸弹！建议大家每月晴天翻晒2小时，边晒边揉搓（除动物类），既能去潮气又能唤醒药效，药材养护三分靠存七分靠勤，毕竟咱们花钱买的是治病救人的宝贝，可不是培养霉菌的培养
