最近总听老中医念叨"甘草是个宝，炒过效果更好"，我这好奇心就上来了，咱们平时泡茶炖汤常用的甘草，为啥非要多一道炒制的工序？今天就带大家扒一扒这看似普通的中药材里藏着的大学问。
要说这炒甘草啊，可是咱们老祖宗传下来的智慧，新鲜甘草切片后经过铁锅文火慢炒，原本偏凉的属性变得温和，药性就像被唤醒的春笋般往上窜，您可别小看这道工序,它能让甘草的补益效果直接翻个倍！
先说最实在的——补脾益气，现代人十有八九都有点脾胃虚弱，特别是上班族天天外卖快餐，肚子总是胀气不舒服，这时候抓把炒甘草煮水，喝上三天，您会发现打嗝都带着粮食香，隔壁王婶就是典型例子，以前总说"吃饭像受刑"，现在每天拿炒甘草配陈皮泡茶,整个人气色都好了不少。
再说说润肺止咳这个本事，上个月我家娃半夜咳得撕心裂肺，西药吃着怕伤肝，老母亲急得直跺脚，后来社区大夫支招：三克炒甘草加两片罗汉果，煮沸当糖水喝，没想到这甜丝丝的水孩子居然当饮料抢着喝，连喝两天咳嗽真就压下去了，不过要记住，这里用的必须是炒过的甘草,生甘草反而容易助湿生痰。
最让我服气的还是它的"和事佬"特质，您有没有过吃药被苦得龇牙咧嘴的经历？老中医开方子时常会配上炒甘草，就像给良药包上一层糖衣，上次陪张大爷抓治风湿的药，里头十八味猛药，全靠五克炒甘草从中调和,老爷子说喝着居然没想象中遭罪。
说到解毒，这可是甘草的看家本领，小区广场舞队长刘姨最爱用炒甘草煮绿豆汤，她说这样既能解暑又能护胃，有次我不小心吃了隔夜海鲜闹肚子，她塞给我一小包炒甘草粉，冲水喝下后果然没再折腾去医院，不过要提醒的是，这里说的解毒主要针对食物轻微中毒,真要严重还得及时就医。
最后说说美容养颜这个隐藏技能，我闺蜜在美容院办卡花了好几万，结果皮肤还是暗沉，后来中医建议她每天用炒甘草搭配枸杞泡茶，三个月下来，那气色看得我都想偷偷问她用的什么粉底液，原来炒甘草能疏通气血，脸色自然就透亮了,这可比打水光针划算多了。
当然啦，再好的东西也有讲究，炒甘草虽好，但湿气重的朋友可得悠着点，本来就腹胀便溏的话，喝多了反而雪上加霜，还有那些血压偏高的老哥，长期喝甘草水可得注意监测血压,毕竟好东西也得对症下药。
现在市面上的炒甘草质量参差不齐，教大家个窍门：好的炒甘草表面焦黄但不糊，掰开断面还能看见淡黄色纹理，闻着有股淡淡的焦糖香，要是颜色发黑或者有刺鼻味，准是炒过了头,这种千万别买。
说到底，这炒甘草就像中药界的瑞士军刀，单用能应急，配伍能攻坚，下次家里炖羊肉汤，不妨丢几片进去，既能去腥又能暖胃，这才是老祖宗留给
