"闺女，你看我家那堆中药材能不能熬成膏方？"其实很多朋友都有这困扰——药店抓来的好药材，却因为觉得熬膏太麻烦只能尘封在角落，今天我就带大家看看，零基础小白如何用家里现成的工具，花小钱办大事，把中药熬成亮晶晶的膏方。
熬膏前必看：这些设备你家就有
别被老药工的铜锅竹铲吓退,现代熬膏其实简单得很，我第一锅膏方就是用电磁炉+砂锅组合完成的，关键要会"借力打力"。
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熬煮神器：20块的砂锅最合适 去菜市场买那种20来块的粗陶砂锅，比超市的珐琅锅更透气，我试过用高压锅，结果药汁全喷得灶台都是，砂锅小火慢炖反而省心，注意新砂锅第一次要用米汤煮一遍去土腥味。
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加热装备：电磁炉比煤气灶更安全 电磁炉控温准还不怕糊锅，建议买带定时功能的，我当初图便宜买了个二手的，现在用了三年还好好的，要是没有电磁炉，电热毯+泡沫箱也能搞"恒温发酵"。
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过滤三件套：蚊帐+豆浆滤网+旧T恤 某宝买的纱布袋总漏渣，我现在都用洗干净的旧蚊帐剪成方块当过滤布，过滤杂质先用豆浆滤网粗筛，细渣用旧T恤再过滤一遍，比专用工具还好使。
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收膏秘诀：厨房温度计比经验靠谱 某多多9.9的温度计是神器，熬到105-110度时膏体滴下来成琥珀色细线，比老师傅的"挂旗"说法直观多了，没有温度计就看状态，筷子蘸膏滴在纸上10秒不晕开就行。
手把手教你熬出透亮膏方
去年给我奶奶熬阿胶膏时踩过所有坑,现在把这些避雷经验分享给大家。
第一步：泡药材像发豆芽 当归、黄芪这些根茎类药材要像泡茶一样用清水浸6小时，夏天记得放冰箱，我试过偷懒直接煮，结果有效成分全锁在药材里，浪费了二两虫草花。
第二步：煎煮三遍最划算 第一遍大火煮沸后转小火咕嘟40分钟，把药汁倒出来，第二遍加开水再煮30分钟，第三遍煮20分钟，三次药汁混合才够浓缩，这招是我爷爷教的，他说以前药铺都这么熬。
第三步：浓缩才是技术活 倒进砂锅小火慢熬，这时候要拿着木勺顺时针搅圈，刚开始像熬稀饭，慢慢会变粘稠，我表姐有次熬夜看剧忘了搅拌，结果锅底焦了整锅报废，血泪教训啊！
第四步：收膏就像熬蜂蜜 当药汁变得黏稠，表面泛起鱼鳞纹时，赶紧调成保温档，这时候要眼疾手快，我第一锅就是没看住温度，熬成了黑糖浆，宁可稀点再加糖熬，千万别过火。
省钱小妙招，效果不打折
很多中药材店卖现成膏方贵得吓人,其实自己动手能省一大半。
- 买边角料：药房处理的人参须、枸杞碎才半价
- 分批熬制：每次熬2斤药材，吃不完放冰箱
- 万能配比：不管什么药材，水没过药材2指节准没错
- 隐藏配方：加把冰糖梅子肉，比药店的膏方还好吃
保存有诀窍，放一年都不坏
刚熬好的膏方别急着装瓶,先摊在盘子里晾凉，我用过玻璃罐、陶瓷罐，最好用的是那种带橡胶圈的密封盒，某宝搜"食品级PET桶"不到10块钱，装膏时勺子要擦干，否则容易发霉，去年我腌了半罐膏方，滴了几滴白酒，到现在还跟新的似的。
常见问题答疑
Q：没有砂锅用电饭煲行吗？
A：可以但要小心，内胆涂层可能被药材腐蚀，实在没有就用不锈钢盆，但要注意不停搅拌。
Q：熬出来的膏太稀怎么办？
A：回锅继续熬，同时放几颗话梅或柠檬片，酸味能帮助浓缩，注意别用铁锅，会变色。
Q：药材需要炒吗？
A：大多数不需要，但杏仁、桃仁这些带油的坚果要小火焙黄，能激发香味还不苦。
现在我家的窗台上常年摆着各种膏方,给爸妈熬的补肾膏，给老公做的护肝膏，连小孩咳嗽都备着枇杷膏，其实古法熬膏并不神秘，关键是要舍得花时间守候那锅药汁，看着沸腾的气泡在阳光下折射出彩虹，闻着满屋药香，这种治愈感多少钱
