"妈，这黑乎乎的根须是什么？"看着砂锅里翻滚的深褐色药材，刚下班的小陈皱了皱眉头，王阿姨笑着盛出一碗汤："这是你爸在云南出差带回来的三七和丹参，配上老母鸡炖汤，比十全大补汤还金贵呢！"
山野里的千年传奇
在云贵高原的褶皱里,采药人正踩着露水寻找三七的身影，这种五加科植物要长足三年，才能在秋高气爽时被连根挖起，老药农教我辨认七叶三枝的绝活："叶子往左拧着长，根须像小儿拳头般紧实的才是上品"，而在河南桐柏山的悬崖边，紫红色丹参正在悄悄积蓄能量，《本草经集注》里说它"处处有之，茎方有毛，紫花"，却是越贫瘠的土地越能养出油润饱满的根条。
药柜里的黄金搭档
中药房的檀木抽屉里,三七和丹参总是挨在一起，老中医说这对CP就像太极阴阳，三七止血不留瘀，丹参活血不伤正，记得去年邻居张叔工地摔伤，就是用三七粉外敷内服，三天就止住了渗血，而办公室久坐的李姐每天抓把丹参山楂煮水，喝得面色红润得像擦了胭脂，最妙的是两者各取5克煮鸡蛋，既能化解血瘀又不会太寒凉，连更年期潮热都能缓解几分。
厨房里的百变魔法
别以为这些根块只能煎药,我见过最惊艳的做法是三七丹参蒸鲈鱼，处理干净的鱼身上铺满切成薄片的药材，淋点料酒蒸十五分钟，揭盖时药香混着鱼鲜扑面而来，还有云南老乡教的汽锅鸡，三七捶碎垫在锅底，中间搁几片丹参，上面放武定壮鸡，蒸汽循环间药性丝丝入味，就连泡茶都有讲究，三七丹参各3克配枸杞，保温杯焖半小时，专治熬夜后的黑眼圈。
现代人的养生必修课
现在年轻人流行"朋克养生"，但真要学用药膳可得谨慎，上个月健身房教练让会员吃丹参护心，却忘了丹参酮会加速血液流动，有个姑娘吃完去跑步差点低血糖晕倒，其实三七粉每天不超过6克，丹参切片泡水要避开经期，这些规矩都是老辈人用经验换来的，最稳妥的是秋冬季节用10克三七配15克丹参炖羊肉，既驱寒又通络，比吃保健品实在多了。
夜幕降临时,王阿姨家的砂锅里又开始咕嘟作响，那些沉睡在山野间的草木精华，经过文火慢炖，化作滋养生命的温热力量，或许正如《黄帝内经》所言："正气存内，邪不可干"，这碗看似普通的药膳汤里，煮沸的正是中国人传承千年
