最近总听朋友说喝薏米水瘦了五斤,去中药店抓药时也常看到"生苡米"这味药材，作为一个常年手脚冰凉还爱长痘的体质，我决定好好研究下这个被无数人追捧的养生明星，今天咱们就来唠唠这个中药铺子里的常客——生苡米，看看它到底藏着多少不为人知的秘密。
认识真正的生苡米 其实第一次听到"生苡米"三个字时，我也跟很多人一样犯迷糊，后来才知道这是中药材里的规范叫法，就是我们平常说的生薏仁、生薏米，它和超市里卖的熟薏米可不一样，必须要经过炒制才能变成药房里那种焦香的熟品，新鲜的生苡米呈乳白色，颗粒饱满，咬起来有点韧劲，带着淡淡的青草香。
藏在古书里的千年智慧 《神农本草经》里早就给生苡米盖过章，说它能"主筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹"，老中医们常说这是"健脾渗湿第一高手"，就像身体里的清道夫，我奶奶以前总在梅雨天煮薏米水，她说这能赶走骨子里的潮气，现代研究发现，每百克含蛋白质12.8克，比大米多一倍，难怪古人把它当粮食又当药。
五大真本事让人惊喜
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水肿克星：上个月连着下雨，我整个人像发面的馒头，抓了把生苡米配赤小豆煮汤，三天时间腿窝的凹陷就平了，它排水不像利尿剂那么猛，而是像细雨润物，慢慢把多余水分带走。
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肠道清洁工：有段时间便秘和腹泻交替折磨我，中医说这是脾虚湿困，每天用30克生苡米煮粥，没想到两周就把紊乱的肠道调顺了，它既能止泻又能通便，这双向调节的本事确实神奇。
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皮肤救星：脸上反复冒痘那阵子，老中医让我用生苡米煮水当日常饮水，坚持一个月后，不仅痘痘消了，连痘印都淡了不少，现在才明白"肺主皮毛"的道理，它通过健脾益肺来改善肤质。
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抗癌潜力股：记得看过份研究报告，生苡米含有的酯类成分能抑制癌细胞生长，虽然不能替代正规治疗，但作为辅助食疗倒是不错，隔壁王阿姨化疗期间就常喝这种米汤调理。
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关节润滑剂：我爸的痛风老毛病，去年开始用生苡米搭配冬瓜炖汤，现在发作次数少了，他说关节轻松不少，中医讲它能"舒筋除痹"，对付风湿确实有两把刷子。
这些人要特别注意 别看生苡米好处多，但孕妇可得悠着点，当年有个同事孕期天天喝薏米水，结果胎动异常，还有体寒怕冷的朋友，最好搭着生姜、红枣一起煮，不然容易肚子疼，最搞笑的是我表弟，脾胃虚寒还硬扛着喝，结果跑肚拉得脸色蜡黄。
厨房里的养生魔法 要说最方便的吃法，莫过于睡前抓一把泡水，第二天放电饭煲和大米同煮，如果想祛湿效果加倍，可以加几颗芡实、一小把荷叶，夏天煮薏米绿豆汤特别解暑，冬天搭配山药排骨正合适，不过记住，煮之前一定要温水浸泡两小时，不然药效出不来。
辨别好坏的小窍门 上次在菜市场买薏米就被坑过，颜色发暗还有霉味，后来学会看三点：颗粒均匀饱满、表面有光泽、闻着带清香，要是摸起来黏手或者有硫磺味，赶紧放下走人，保存时切记密封冷藏，不然很容易生虫。
那些年踩过的坑 刚开始我也学别人拿生苡米当饭吃，结果胃疼得直不起腰，后来才知道每天最多吃50克，而且必须煮熟透，还有人听说能减肥就空腹喝薏米水，这不但不养胃还伤阳气，最离谱的是有人用它治便秘，结果越喝越严重——原来是把生熟搞反了。
说到底,生苡米就是个性格随和的养生帮手，关键在怎么用，我现在每周喝三次薏米红豆水，配合泡脚按摩，感觉身体轻盈不少，不过大家千万别神化它，生病还是要看医生，就像我家楼下中医馆门口写的："药食同源需辩证，养生莫入偏颇
