最近总听街坊们抱怨，好不容易买的中药材放两个月就发霉生虫，作为在中药铺摸爬滚打二十年的老伙计，今儿就跟大伙儿唠唠中药材贮藏的门道，其实只要掌握这几个核心要点,家里存药比超市保鲜柜还稳当！
摸清药材"脾气"是关键 中药材不像西药片剂，每种都有独特秉性，像人参、党参这类含糖量高的根茎类，最怕闷着发霉；而当归、川芎这些油性大的药材，稍不注意就泛油变质；更别提蜈蚣、蝎子这类动物药，潮湿天能招来一窝虫子，老师傅教我个土法子——按药材特性分三类存：
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怕潮族（人参/枸杞/冬虫夏草） 这类药材得像伺候老佛爷，必须密封防潮，我常用食品级塑料袋套保鲜盒，里面塞两包超市买的食品干燥剂，去年泡发的海参没吃完，用这法子冻了半年,解冻后跟新的似的。
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易蛀队（党参/黄芪/红花） 对付虫子我有独家秘方：花椒+大蒜，把晒干的药材装进铁罐，丢几粒花椒和掰开的大蒜瓣，比樟木箱还管用，有次发现药材有零星虫卵，撒把烟丝进去,第二天虫子全死翘翘。
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娇气包（麝香/熊胆/冰片） 这类贵重药材得供起来，我用老陶罐装好埋院子里，上面盖三层油纸，夏天挖出来看，罐壁凝着水珠但药材完好,比冰箱恒温还靠谱。
手把手教你处理干货 新买回来的药材别急着往柜子塞,三步预处理能延长一半保质期：
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晒货有讲究 上午九点到十一点的太阳最温柔，摊开竹匾晒2小时，像陈皮这种越陈越好的，直接晒到下午三点翻面，千万别学我邻居晒西洋参，正午十二点晒出油哈味,白瞎了好药材。
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密封前加保险 晒透的药材装瓶前，我会撒层高度白酒，特别是肉苁蓉、锁阳这类滋补品，50度白酒喷瓶底，虫子闻到酒味都绕道走，注意酒瓶别用塑料的,玻璃罐头瓶最合适。
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分区存放妙招 我家阁楼改造成药材间：东墙放怕潮的，北窗台摆耐存的，吊柜里收贵重的，去年梅雨季阁楼漏水，怕潮那组全毁了，血泪教训啊！现在每类药材都用不同颜色收纳盒，红色装参类，蓝色放花类,找起来不抓瞎。
厨房常备药材的存法 很多家常药材根本不用买保鲜盒,巧用剩饭剩菜就能搞定：
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枸杞菊花养生组 泡茶剩下的枸杞菊花，沥干水分铺在竹筛上，灶上煮饭时架在饭锅上方，利用蒸汽二次烘干，晾凉后装进喝剩的奶粉罐,随用随取特别方便。
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当归党参炖汤帮 每次炖完汤的药材渣别扔！捞出来晾干，用纱布包成香囊挂衣柜，既能驱虫又能当天然熏香,比超市买的樟脑丸健康多了。
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陈皮储存野路子 吃橘子攒的橘皮别浪费，开水烫过晒三天，用棉绳串起来挂在通风处，第二年就成了地道陈皮，记得每天转转橘子串,防止粘在一起发霉。
药店老板不会说的秘密 在药材市场混久了,学到几个反常识的存法：
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鹿茸藏茶叶桶 高档茶叶的锡箔袋别扔，剪开鹿茸切片分装，茶叶末铺底层，中间夹层蜡纸，最上面再撒茶叶，这样存三年,鹿茸还是油润发亮。
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珍珠母贝当容器 海边捡的贝壳洗净晒透，用来装珍珠粉、牡蛎粉这类矿物药，贝壳天然的珍珠层能吸潮,比不锈钢盒强百倍。
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蜂蜜腌制药材法 对三七、石斛这类难保存的，我奶奶教了个土方：底部铺寸厚蜂巢蜜，药材裹纸巾放进去,密封一年后比糖渍果子还滋润。
避坑指南划重点 这些年经手的药材没有一千也有八百,有几个雷区千万要避开：
× 冰箱不是万能保险箱 人参放冷藏会跑油，枸杞遇湿气结块，动物类药材更会污染其他食物，实在要冻存，必须分装密封,否则整个冰箱都是药渣味。
× 石灰粉慎用 以前药店用石灰防潮，现在发现石灰粉容易污染药材，改用食品级硅胶干燥剂,用完还能微波炉转两分钟再生。
× 塑料袋别打死结 很多大妈习惯把药材捆成粽子，其实密封袋要留小口透气，特别是含挥发油的药材，憋着容易沤烂,我都是对折三次用夹子固定。
× 暴晒不等于消毒 金银花、玫瑰花这类花类药材，正午暴晒会晒飞花香，最佳方法是阴干两天,第三天早上十点晒半小时杀菌。
写在最后：中药材贮藏说到底就是跟时间赛跑，记住三个口诀——"干透不焦，密封不闷，分区不乱"，普通家庭存个两三年没问题，要是遇上百年野山参这种稀罕物，还是乖乖送专业冷库吧！毕竟咱们家用冰箱存古董瓷器，总归
