说起桑葚,大家脑海里准蹦出紫黑色的小浆果，汁水染得满手发黑的画面，可您知道吗？这看着不起眼的果子晒干入药后，摇身一变成了中药铺里油亮乌黑的"药材界黑珍珠"，前阵子陪邻居王奶奶抓药时，老中医从抽屉底层端出个铁皮盒，掀开盖儿那瞬间，我差点没认出来——这就是晒干后的桑葚？
【药材铺里的桑葚大变身】 新鲜桑葚像缀满枝头的小黑玛瑙，可经过中药古法炮制就像施了魔法，药铺里存的桑葚干通体乌黑发亮，表皮皱巴巴的像老人的手掌纹路，凑近闻着还有股淡淡的酸甜焦香，老药师告诉我，地道的桑葚干讲究"九蒸九晒"，蒸汽熏润后再摊开晾晒，反复九次能让药性温和不伤胃。
【藏在医书里的千年密码】 翻看《本草纲目》才发现，李时珍早给桑葚封过"民间圣果"的称号，这黑乎乎的小东西专克肝肾阴虚，头发早白的人最该备着，记得去年我妈总念叨头晕眼花，老中医开的方子里就有桑葚配枸杞，喝了一段时间还真见好，不过要认准深紫色偏黑的果实，那些红扑扑的多半是没熟透的"愣头青"。
【药房柜台前的辨宝指南】 上周跟诊时见识了老师傅挑桑葚的绝活：抓起一把迎光看，优质品透光像黑曜石，劣质的则灰蒙蒙带白霜，用手指捏捏，干燥的应该硬挺不粘手，要是摸起来潮乎乎，准是受潮发霉的前兆，最逗的是尝药环节，老师傅边嚼边唠叨："酸里带甜才正宗，纯甜的八成是染色货。"
【厨房里的养生新玩法】 别以为桑葚只能煎汤药，现在年轻人流行花式吃法，社区张阿姨就爱用桑葚干煮银耳羹，黑红相间看着就诱人，我自己试过泡桑葚酒，玻璃罐里黑宝石似的果实慢慢舒展，两周后就染出琥珀色的养生酒，不过老中医提醒，每天吃别超过15颗，不然拉肚子可别找他开止泻药。
【当季采收的门道学问】 真正懂行的都知道，谷雨前后是采桑葚的黄金期，这时候的果子饱满多汁，药效也最足，有年清明急着摘，结果泡出来的药酒发涩，老师傅瞥一眼就笑我："急什么，再等半月才是正时候。"果然按他说的时辰采的桑葚，熬出的膏方稠得能拉丝。
【藏在乡间的采药故事】 老家后山有片野桑林，每年五月都结满沉甸甸的果实，小时候觉得摘桑葚是苦差事，汁水沾得满手黏糊糊，直到跟着堂叔学做桑葚膏才懂珍贵——凌晨四点打着手电筒采摘，露水未干时就要铺开晾晒，整整三天守着竹匾，就怕雨水坏了一年的收成。
【药房掌柜的私房话】 有回抓药碰上暴雨天，老掌柜神秘兮兮掏出罐密封的桑葚干："这种天气最适合教你怎么存药材。"只见他往罐子里撒了把石灰，盖上棉纸再封蜡，说是南方梅雨季的土法子，不过他现在更推荐真空包装，毕竟新时代的老法子也在与时俱进。
【白发变黑的秘密武器】 中医科刘主任有张祖传方子，专治少白头，桑葚配上黑豆、黑芝麻，文火慢熬三小时，每天早晚喝一碗，同事小陈坚持喝了半年，头顶真冒出不少黑茬茬，不过这方子得搭着何首乌才灵，单吃桑葚顶多算锦上添花。
【当心！这些坑别乱跳】 市面上染色桑葚特别多，上次图便宜买了袋"特级品"，泡水后手指全染黑，老药师教我个笨办法：拿白纸巾擦表面，天然的只会轻微掉色，染过的能蹭出黑印子，还有别买胖乎乎的，野生桑葚都是细长瘦削的身段。
【桑树全身都是宝】 除了果子，桑叶能疏散风热，桑枝擅长通经络，就连树根的白皮都是利尿消肿的好药材，去年落枕找推拿师父，他随手扯了根桑树枝煮水熏洗，没想到比膏药还管用，看来老祖宗说的"以桑养人"真不是吹牛。
如今每次路过中药房,总会盯着玻璃罐里的桑葚多看两眼，这黑乎乎的小东西承载着太多智慧：农人起早贪黑的辛劳，老药师指尖四十年的功力，还有写在医书上的千年养生密码，下次再看见桑葚上市，可别只当水果吃了，想想它晒干后在药屉里的模样，说不定藏着改善你体质的
