"前两天我在山里采野菜，发现一种叫山辨椒的植物，听说能治风湿？这玩意儿真能入药吗？"隔壁王婶捧着手机冲进我家，屏幕上是篇标题惊悚的养生文章，看着她手里那把叶子带刺的小青果，我笑着给她倒了杯茶："您可算问对人了，我这就去拿《本草纲目》给您瞅瞅......"
山间"野辣椒"的真面目 要说山辨椒，老辈人都管它叫"野花椒"，这货在南方山沟沟里贱生贱长，树高一米往上，叶子揉碎了冲鼻子辣，果子红彤彤挂满枝头，我们村后山那片石崖下，每年端午前后就结满这种小果子,懂行的都会去摘点泡酒。
古书里的千年药方 翻遍医书才发现，这玩意儿早在李时珍那会儿就有记载。《本草拾遗》里写着："山椒性温味辛，主风寒湿痹"，村里九十岁的刘郎中说，过去挑夫走山路腿脚疼，都是嚼几颗鲜果，辣得冒汗后疼痛就轻了，他年轻时跟着师傅进山采药，遇上蛇虫叮咬,也是用这个捣碎敷伤口。
祛风除湿有绝招 去年梅雨季，我腰疼得直不起来，刘大夫给配了方子：山椒根晒干碾粉，混着黄酒调成糊，每晚睡前敷在腰眼上，刚开始火辣辣地疼，半小时后像有暖流往骨头缝里钻，连着敷了七天，早上起床居然能弯腰穿袜子了，不过这方子孕妇绝对不能用,体质燥热的也要慎着来。
厨房里的养生密码 别看它名字带"椒"，其实跟川椒完全是两码事，我们当地喜欢用山椒芽炒鸡蛋，嫩芽焯水后拌上蒜泥香油，能去掉羊肉膻味，最绝的是腌酸菜，放几粒山椒进去，整个坛子都不会起白花，上个月我咳嗽痰多，我妈就用山椒叶煮水，加冰糖当茶饮,三天就不咳了。
现代研究的意外发现 省城来的中药教授带着检测仪到我们村采样，发现这山椒含有特殊的桉叶素和酰胺类物质，他们做的小白鼠实验显示，提取物确实有抗炎镇痛效果，不过教授反复叮嘱，野生山椒重金属含量不稳定,必须经过专业炮制才能药用。
采收时节的门道 清明前的嫩芽药效最好，这时候山椒刚冒头，汁液浓得像辣椒精，等到端午节，果子由绿转红，就得赶紧摘，不然鸟雀比人还积极，我们采药都选晴天上午，露水干了药性足,阴雨天采的容易发霉变质。
真假山椒辨分明 市场上打着"山椒"旗号的药材猫腻多，真正的山辨椒叶子背面有层白绒毛，掰开果实能闻到柠檬混着樟脑的怪味，要是闻着只有纯辣味，八成是四川花椒冒充的，前年有个城里老板收购假山椒，结果泡酒喝得住院——根本就是普通青椒。
这些人群要远离 阴虚火旺的人碰不得这玩意儿，上次村东头的二狗子偷吃山椒酱鸭，当晚嘴角起泡嗓子肿，小孩发烧千万别用山椒捂汗，隔壁张姐家娃被婆婆用了偏方，烧没退反而出疹子，哺乳期妇女更要忌口,山椒的辛辣会通过乳汁影响婴儿。
储存有讲究 新鲜山椒要铺在竹匾里阴干，不能暴晒否则香气全跑，晒到七成干的时候密封冷藏，能存半年不坏，要是做成药酒，5度以上白酒才镇得住它的烈性，泡三个月后酒色碧绿透亮,每天最多喝一小盅。
官方怎么说 食药监局最新公布的药食同源目录里，山椒明确列为既是食品又是中药材，但特别标注必须经过净制处理，就是说要去杂质、切段、干燥这些工序，直接嚼鲜果虽然见效快，但容易刺激肠胃,建议还是遵医嘱服用炮制品。
看着王婶认真记笔记的样子，我从罐子里抓出几粒去年晒的山椒递给她："回去先用三颗熬水洗脚试试，要是觉得浑身发热就是对症，不过您这高血压可得控制量......"窗外飘来山椒特有的辛香，让人想起小时候在外婆家熏腊肉的日子，这山里的宝贝，用对了是良药，用错了可就成了"毒药"，关键还在于会不会
