"炖肉时抓把八角丢锅里"，这大概是每个中国家庭主妇都会的拿手戏，但你知道吗？这个散发着浓郁香气的"厨房配角"，在中医眼里可是正儿八经的药材，它还有个别名叫"大茴香",今天咱们就来扒一扒这个藏在灶台边的健康密码。
千年香料的双面身份
在我家老灶台上，那个铁皮罐子里装着的八角，既是去腥增香的法宝，也是奶奶治肚子疼的秘方，这种原产广西的特殊茴香，从汉代就开始被当作"舶来品"使用，古人发现它不仅能让食物美味，还能暖肠胃驱寒气,慢慢就成了药食两用的宝贝。
记得去年冬天邻居王婶来借八角，我还挺纳闷，后来才知道她闺女孕吐厉害，老中医开了个止呕方子，里面就有八角，这让我想起《本草求真》里说的"大茴香入肝经，散寒止痛",原来这厨房里的调料真能治病。
厨房里的养生智慧
要说用八角养生，我妈可有发言权，她总在红烧肉里多放两颗八角，说是这样吃肉不腻还养胃，后来我查资料才明白，八角里的挥发油能促进消化液分泌,特别适合现代人吃多了油腻的情况。
前阵子公司聚餐吃多了，肚子胀得难受，同事小李掏出个保温杯，里面泡着掰碎的八角，他说这是老家传的消食偏方，果然喝了半杯就感觉舒服多了，现在我也养成习惯，冬天煮茶时丢两粒八角,暖胃又提神。
药店里的秘密武器
别看八角天天见，它在中药房可是正经药材，上次陪朋友看中医，大夫开的方子里就有"大茴香3克"，抓药时师傅叮嘱要选当年新收的,因为陈年的八角药效会打折。
我表姐坐月子时，月嫂教了个催奶偏方：鲫鱼汤里加少量八角，说是能通气活血，比单独喝鸡汤管用，不过中医师提醒，阴虚火旺的人要少吃，这让我想起小时候上火牙痛,奶奶就不让我碰八角。
辨别好八角的门道
市场上的八角价格差挺大，我跟着做调料生意的舅舅学了几招，正宗八角有8个角，颜色棕红带光泽，闻着有甜味，要是看到形状奇怪、味道刺鼻的,多半是掺了别的便宜香料。
去年在超市买到包"特价八角"，回家一尝全是怪味，后来才知道是掺了假的"毒八角"，用藤叶加工的，所以买的时候要捏一捏，真八角质地硬实,假的一掐就碎。
厨房外的神奇用法
前几天收拾衣柜，发现几颗八角，想起网上说的防虫妙招，我把八角装纱布袋塞进柜子角落，过了半个月，真的没见蛀虫，后来查资料，原来八角含有茴香油,天然驱虫效果比樟脑丸还好。
还有个冷知识：泡脚时加两粒八角，能缓解脚气，我试过几次，确实去异味效果好，不过中医师说这属于民间土方,体热的人慎用。
站在厨房窗前看着锅里翻滚的八角，突然觉得这小小的调料真是神奇，它就像中国家庭的守护者，既能让饭菜喷香，又能默默守护健康，下次炖汤时，不妨多留意这几颗"大茴香"，说不定哪天就能
