"师傅，这条蜈蚣真的假的？"二十年前跟着老药师学艺时，这个问题我问过不下百遍，当时师傅总笑着摸我的头："小子，学会看蜈蚣的'身份证'，这辈子不愁吃不上真药材。"今天咱们就来聊聊中药店里那些弯弯绕绕的蜈蚣鉴定门道。
先看"脸面"：头板定乾坤 老行家抓蜈蚣先看头，正宗的中药材蜈蚣（特指少棘巨蜈蚣）有个明显的"瓜子脸"，红棕色的头板像颗倒三角形的瓜子，注意看它两侧的触角，正宗货的触角细长分明，像两对精致的天线，要是碰到触角短粗或者分叉的，八成是外地品种冒充的。
最要紧的是数牙齿,把蜈蚣翻过来，仔细看它下巴底下的毒颚，正牌货有4颗锋利的小牙，像微型獠牙，去年我在亳州药市见过染色的假货，毒牙被药水泡得发白，这种货色泡酒根本没药效。
摸脊骨：节节分明有讲究 摸过真蜈蚣的人都知道，这伙计的背脊自带"防弹甲"，用手指从后往前摸，能明显感觉到20节硬质背板，每节边缘都有细小的绒毛，有些奸商往肚子里塞铅丝增重，这种货拿手里沉得离谱，但背板僵硬不自然。
教大家个土方法：用指甲轻掐第二节背板，真货会留下半月形凹痕，假的要么太硬掐不动，要么软塌塌像橡皮糖，去年收了个学徒，非说摸到"竹节虫"，结果一看是把草蜈蚣当宝贝了。
观足相：二十八星宿列阵 老辈人常说"蜈蚣百足"，其实正经药用的只有21对足，数脚时要注意，前四对步足特别发达，像四根小钢钩，后面的逐渐变细，有些贩子用马陆冒充，那家伙足多得像毛毛虫，但仔细看会发现它每体节有两对足，跟蜈蚣的单对足完全不同。
还有个窍门：真蜈蚣的最后一对足后面拖着两个"小尾巴"，其实是退化的生殖肢，见过用蜥蜴尾巴冒充的假货，但那种没有明显的节肢特征，泡酒时会露馅。
闻药气：腥香里藏玄机 老药工闻蜈蚣就像品茶，正宗货有股淡淡的鱼腥味，还混着点虾皮的咸香，要是闻到刺鼻的化学味，准是用药水浸泡过的，前年在安国药市见到批"美白"蜈蚣，雪白干净却带着甲醛味，这种货色药效早被泡没了。
记得把蜈蚣放在手心捂热再闻,真货会渗出细微的油渍，这是体内甲壳质遇热的正常反应，假货要么干巴巴没油，要么油腻得发亮，都是加工过度的毛病。
辨伪记：火眼金睛识李鬼 最常见的"李鬼"要数多足类的马陆，这黑不溜秋的家伙足更多，但仔细看会发现它的每节身体有两对足，而且背板呈圆形，没有蜈蚣的棱角分明，还有用蝎子断尾拼接的假货，这种破绽在于尾部突然变粗，且没有蜈蚣特有的节肢纹路。
最缺德的是染色货,有些商贩用硫磺熏白后再染成棕红，这种货色泡水就会掉色，老师傅教我的方法是用湿纸巾擦背板，真货只会留下淡淡水痕，假货立马"素颜"毕露。
存药经：养护有道保药性 收到真蜈蚣别急着泡酒，要先用高度白酒消消毒，记得选透明玻璃瓶，方便观察药材变化，真正好的蜈蚣泡半年也不会烂尾，要是出现浑浊或者脱节，趁早扔了吧。
储存时要远离薄荷脑之类的挥发药,否则蜈蚣会吸味变质，我见过有人把蜈蚣和人参放一起，结果参味全被盖住了，最好用棉纸包好放瓷罐，每隔半月拿出来晒晒太阳祛潮气。
写到这里想起师傅那句口头禅："药材活，人才活"，现在市面上的蜈蚣五花八门，但只要记住"头板清、背甲明、足数准、气味正"这四句真言，再狡猾的奸商也骗不过你的火眼金睛，下次去药店抓药，不妨用这些法子试试，保管老板看你的眼神都变了——毕竟懂行的客户，向来都是
