最近好多小伙伴私信问我中药称该怎么选,说实话现在市面上从几十块到上万块的中药称都有,作为在中药房泡了八年的老伙计,今天咱就掰开揉碎了聊透这个行当,先给大家看张我手机里存的称王对比图(如下图),这五款都是我经手过的,从铜秤到电子秤各有各的门道。
老式铜秤的讲究可不少 记得刚入行那年,师傅拎着杆黄澄澄的铜秤教我认星点,这种老式戥子秤讲究"前星后准",秤杆上的翡翠坠子是防风的,玛瑙秤珠要能抗潮气,像北京同仁堂那种雕花铜秤,光手工费就要大几百,整套配齐得两千往上,不过现在九成药店都用上电子秤了,这种老物件反倒成了收藏品,上个月潘家园见着个民国时期的小秤,开价八千吓得我赶紧撤。
电子秤的水更深 别以为电子秤就简单了,去年帮表弟选秤差点被坑,药店用的电子秤必须带计数功能,能自动换算克/两/钱/分,注意看传感器位置,不锈钢托盘比塑料的耐用十倍,像"华鹰"这种医用级牌子要六百多,某多多三百包邮的多半是贴牌货,教大家个绝招:把硬币放在秤上测五次,数值跳动超过±2克的直接pass。
木质戥子的性价比之选 新手入门最合适的其实是桃木戥子,河北安国那边手工做的才两百多,挑的时候记住三看:看榫卯严不严实,摸秤杆直不直溜,掂分量沉不沉手,去年给工作室配了十把竹节秤,结果发现南方潮湿容易变形,后来全换成红木嵌铜的,虽然贵了一百但能用十年不坏账。
隐藏的配件陷阱 买秤千万别忘配砝码!标准中药称要带1-5克不锈钢码,有些商家把码钱拆开卖,更坑的是替换件,某宝上所谓"原厂配件"多半对不上型号,我抽屉里攒了七八套不同规格的秤钩,因为每个厂家的卡槽尺寸都不一样,这点钱真不能省。
特殊需求怎么选 搞古法炮制的师傅偏爱铜胎珐琅秤,这种非遗工艺要定做,上海有家老铺子接单,光定金就要一千五,做药膳的姐妹可以考虑带计时功能的厨房秤,苏泊尔那款玫瑰金限量版确实漂亮,不过三百多买个颜值到底值不值就看钱包厚度了。
最后说句掏心窝子的话:别迷信外国牌子,德国赛多利斯医疗秤确实精准,但称中药材反而不如国产专业秤实用,建议大家先去当地中医院试试手感,记住三斤称三遍的原则,多对比才能找到趁手的家伙什,对了,需要高清细节图的可以私信我,手机里存了二百多张实拍图,绝对