说起厨房里常见的香菜，大家肯定都不陌生，但要是提到"中药香菜籽"，估计很多人就要挠头了，其实这玩意儿就是香菜的种子，不过在中医眼里，它可是个宝贝！今天就带大家揭开这个不起眼小颗粒的大秘密。
藏在调料罐里的中药明星 在中药房的角落里，常常能看到装着褐色小颗粒的药罐，上面写着"芫荽子"，没错，这就是咱们炒菜时用的香菜结出的种子，别看它个头小，在《本草纲目》里可是正儿八经的药材，老中医们都知道，这小小的种子能调理肠胃、驱寒发汗，简直就是随身携带的"健胃消食片"。
千年传承的养生智慧 古代医书里记载，香菜籽性味辛温，归肺、胃经，李时珍老爷子就说过它能"消食下气，醒脾和中"，放在现代来说，就是能帮助消化、改善食欲，那些吃多了不消化的朋友，拿它泡杯茶比喝可乐管用多了，特别是过年过节大鱼大肉吃多了，煮点香菜籽水,那叫一个刮油解腻！
现代人的养生新宠 现在年轻人流行"朋克养生"，而香菜籽简直就是为这种风格量身定做的，上班族早上来不及做饭，抓把籽儿泡水喝，既能提神醒脑又能护肠胃，减肥的朋友更要注意了，这小东西含有挥发油和膳食纤维，饭前嚼几粒能控制食欲,比吃代餐粉划算多了。
厨房里的百变高手 别以为这籽儿只能入药，它在厨房可是多面手，炖肉时扔几粒，腥膻味立马消失；熬鲫鱼汤时加少许，汤头更鲜；包饺子拌馅时用它代替花椒，清香不麻嘴，最绝的是做卤味，放点籽儿进去，香味能渗到骨头里,比十三香还管用。
四季皆宜的养生法宝 春天容易春困？拿它泡水提神醒脑；夏天贪凉闹肚子？煮点籽儿水暖胃驱寒；秋天干燥便秘？拌酸奶吃促进肠道蠕动；冬天手脚冰凉？炖汤时加几粒暖身驱寒，可以说从头发丝到脚后跟,这小籽儿都能照顾到。
使用秘诀大公开
- 挑选窍门：选饱满褐色的，捏起来硬实的为佳
- 保存方法：阴凉干燥处密封存，放冰箱冷藏更保险
- 食用禁忌：孕妇要少吃，阴虚火旺者别过量
- 搭配妙招：配山楂消积食，搭陈皮治咳嗽
常见误区要注意 很多人以为香菜籽就是发芽失败的"残次品"，其实成熟采收的籽才有药效，还有人把它当香料拼命高温油炸，其实超过80度有效成分就开始流失了，正确做法是煮水时用保温杯焖泡,或者碾碎后用温水送服。
现在知道为什么中医师总说"莫小看寻常物"了吧？这不起眼的小籽儿，既是厨房里的调味师，又是药箱里的急救兵，下次买香菜别光挑叶子了，留点籽儿晒干存着，说不定哪天就能派上大用场，记住这个自然馈赠的养生宝藏，让它为全家
