"阿妹啊，你要买黄芪还是党参？"在广州清平中药材市场门口，总能听到带着口音的吆喝声，作为在岭南地区扎根十年的药材批发商，我亲眼见证着这里每天上演的中药材江湖故事，今天咱们就唠唠广东人都知道的药材采购秘籍,手把手教你避开行业坑。
广州三大"药市"各有绝活
清平市场：百年药市的烟火气 踩着青石板走进清平路，空气中弥漫的当归香混着陈皮味，这就是广州最老牌的中药材集散地，从地铁八号线华林寺站B口钻出来，拐进骑楼底下的巷子，整条街都是堆满麻袋的三七、虫草，这里的老档主能闭着眼摸出正宗的阳春砂仁，行话叫"手掌一摊，药性自现"。
• 交通指南：地铁8号线华林寺站B出口直行200米 • 营业时间：凌晨4点开市，下午5点收摊（早去才能抢到鲜货） • 独家贴士：每周三下午有云南来的流动药商，野生菌类药材这时候最全
普宁药材城：产地直供的价格洼地 潮汕老饕都懂"买药材要等普宁车"，这里每天凌晨都有载满八角、陈皮的大货车直接开进市场，我认识个相熟的档口老板，他总笑着说："我们这儿的价钱，比广州便宜两成不止。"确实，去年在这收的五年期三七,每公斤比清平低了整整80块。
• 精准定位：普宁市流沙西街道环市东路与赤华路交汇处 • 隐藏福利：每月15号"药王节"，部分贵细药材有折扣 • 行家忠告：记得带弹簧秤，个别档口会玩"压秤"把戏
中山港药市：港澳客的心头好 在中山港中药材批发市场，总能遇到拖着行李箱的香港阿姐，这里专做"精致药材"，人参须都按克卖，虫草用玻璃罐装着像珠宝店，最特别的是有很多东南亚来的沉香木料，行家举着手电筒照半天,就为挑块油脂足的。
• 特别提醒：港珠澳大桥通车后，这里成了大湾区中转站 • 鉴别窍门：买燕窝记得看"燕角"是否自然，刷胶的能看出来 • 营业秘密：每周五有澳门药房的采购专场，这时候品质最好
珠三角隐藏的药材宝藏地 别以为只有广州有好药材，我那在佛山开凉茶铺的表舅，每次都跑去顺德乐从市场收石斛，那里临街的铺面虽然小，但藏着不少四会产地的肉桂，去年他淘到批三十年的陈皮,现在成了镇店之宝。
深圳同仁堂的老中医跟我透露，他们常派学徒去布吉农批市场"寻宝"，那里周三凌晨的西洋参拍卖会，懂行的人能捡到加拿大直邮的软枝货，不过新手最好带个老师傅,水深得很。
老药工不会告诉你的采购经
-
望闻问切选好药 宁夏货颜色暗红带褶皱，新疆货明艳透亮，抓一把凑近鼻子，硫磺熏过的有股刺鼻味，真正的好当归，捏着柔软却不易断,断面像玛瑙纹。
-
时辰讲究大学问 行内有"寅时买根，卯时收草"的说法，早上5点来买人参最能看清纹理，下午3点后别碰菊花,潮气上来容易发霉。
-
砍价也有门道 别上来就对半砍，先夸句"老板这三七头型真匀称"，再慢慢往下压价，实在谈不拢就说"去对面老李家看看"，这市场的档口都是几十年邻居,互相给面子。
防坑终极指南 记住这三个"不买"：包装精美带logo的慎买（多是礼盒装）、价格低到离谱的警惕（可能是提取过的药渣）、散装开口的药材要看储存环境，去年我就见过批党参，表面看着好,切开里面全霉了。
现在知道为什么老广买药材都要拖个菜篮子了吧？这可不是装样子，帆布袋透气，塑料袋闷着容易返潮，下次去药材市场，记得穿双软底鞋，那些石板路走得久了硌脚，但想想几百年前的药商也是这么走过来的，又觉得值了
