"春来采蒿夏寻参，秋收菊冬天挖根"，这句在胡同口传唱的老话，说的正是咱老北京人对"京种子"中药的讲究，您可别小看这些长在皇城根儿下的草药，它们可是承载着五朝古都的养生密码,连故宫墙缝里都渗着药香呢。
【一】皇城根下的"药王谱" 要说京种子的渊源，得从元朝大都说起，当年忽必烈在积水潭畔建都，特意在西郊划出"官药田"，专供太医院采集药材，到了明清两代，这传统更是发扬光大，光《宛署杂记》就记载着槐柏树街的黄芩、德胜门外的柴胡、朝阳门的益母草等二十多种"御用药材"，老北京人常说"东陵瓜，西山水，南药北粮都是宝",这南城的药市大街可不是白叫的。
【二】四九城里的"药材地图" 您要是留心观察，会发现京城处处藏着药草玄机，天坛祈年殿旁的松柏籽能安神，颐和园昆明湖的莲藕最败火，就连景山墙根的蒲公英，都是去火消炎的上品，老药工们常说："京西的黄芩清上焦，京北的苍术祛湿寒，城南的艾草通经络"，这地理气候养出的药材，就跟老北京炸酱面似的,地道！
【三】老炮儿才懂的"采药经" 真正的京种子讲究"三时三候"，比如昌平的金银花，非得等到端午前后露水未干时采摘，这时候花蕾青白相间，药效最佳；延庆的黄精要霜降后挖，表皮泛黄带褶才够年份，老药农教徒弟第一句话就是："宁错过节气不采生，宁多跑十里不采次"，这份较真劲儿,跟京剧名角吊嗓子有得一拼。
【四】炮制房里的"老手艺" 走进同仁堂的炮制房，您能闻到百年传承的药香，九蒸九晒的熟地黄、文武火交替炒制的决明子、蜂蜜炼到拉丝才拌的甘草，这些老规矩现在依然管用，最绝的是"九转还魂丹"的古法炮制，光是酒炙、醋淬、蜜炼就要轮着来三遍，最后药丸能滴溜溜在竹匾里打转,这才是正宗京味儿。
【五】新时代的"本草网红" 如今京种子也玩出了新花样，中关村的实验室里，科学家用液氮冷冻技术保存珍稀种苗；大兴的智能温室里，石斛兰听着古典乐生长；连前门大街都开起了"中药咖啡店"，拿黄芪枸杞做拿铁，用山楂陈皮调果茶，但甭管怎么变，老祖宗留下的"道地"二字始终是金字招牌。
【六】藏在胡同里的"百草经" 您要是在南锣鼓巷溜达，准能撞见晾药材的竹匾，王大爷家窗台上晒着治风湿的秦艽，李奶奶藤椅上搁着泡茶用的野菊花，就连修自行车的老赵都知道"车前草煮水治咳嗽"，这不就是活脱脱的《京城百草经》么？老北京人把药食同源刻在了骨子里，夏天喝酸梅汤用乌梅，冬天炖肉放当归,连腌咸菜都要撒把丁香。
【七】守着"药脉"过日子 如今京种子种植面积有上万亩，光怀柔就种着两千亩板蓝根，但老艺人们最担心的还是传承问题，就像炒决明子得掌握"手不离锅，锅不离火"的绝活，年轻人嫌苦不愿学，不过好消息是，中医大最近开了"本草种植"专业课，0后们开始跟着老师傅认药苗、辨土质，这味千年药香,终究是能在京城继续飘下去的。
您看这京种子，既是老辈人传下的救命良方，又是新时代的健康密码，下次路过公园草丛，不妨仔细瞧瞧那些野草——说不定哪株就是当年太医都稀罕的"御用药
