"妈，今天买的海带怎么发紫了？"厨房里飘来女儿的疑问，我正蹲在灶台前煨红烧肉，闻言头也不抬："这是正宗厚海带，药店卖的昆布片可比这贵多了。"说话间锅铲翻飞，油亮的肉块裹着深褐色的海带结，咕嘟咕嘟冒着泡——这场景在我家每周都要上演两回。
要说海带和中药的缘分，可不是现代才有的新发现，翻开《本草纲目》，李时珍早把昆布（海带的中药名）归在海藻类药材里，说它能"治瘿瘤、噎嗝"，老辈人常说的"大脖子病"，过去在沿海缺碘地区可不少见，家家备着的海带结就是最朴素的食疗方，去年陪老妈复查甲状腺，老中医瞅见她每天喝的海带排骨汤，乐呵呵地说："这比吃西药片强多了。"
别看海带灰头土脸躺在干货店角落，人家可是正经"营养宝库"，每100克含钙量顶得上牛奶三倍，膳食纤维比燕麦还优秀，最关键的是自带天然碘库，隔壁王婶更年期总心慌，天天拿海带煮黄豆当茶喝，半年下来心电图都稳当了不少，不过可别学楼上张叔，听说海带能降血压，顿顿拿它当主菜吃，结果钾补过头浑身发软——再好的东西也得讲究适量。
咱们家常吃的海带豆腐汤，其实是道隐形药膳，上周末表妹家孩子积食发烧，我拎去半斤泡发的海带，教她把嫩豆腐切块同煮，小孩嫌味道淡不肯喝，表嫂偷偷加勺蜂蜜，哄着喝了两天竟真退烧了，中医说这叫"咸寒软坚"，西医解释是褐藻胶帮着排出体内毒素，不过要我说，最神奇的还是凉拌海带丝，夏天搁点醋蒜，既能开胃消暑,又给加班族解酒护肝。
当然也不是人人适合这海里的宝贝，去年公司体检，小陈查出甲状腺结节，网上查资料后把海带当仇人，见了海鲜就躲，其实不必因噎废食，正常饮食量根本不会诱发疾病，倒是那些腌制过头的海带酱菜要当心，亚硝酸盐含量堪比咸菜，这时候就得谨记老话"鲜的不及腌的"。
最近逛药店发现件趣事：中成药区的昆布片论克卖，包装上印着"软坚散结"，价格快赶上茶叶，回家跟老妈念叨，老太太撇嘴："咱家晾台上晒的海带，剪碎了不也是现成的药？"仔细想想还真有道理，古法炮制讲究九蒸九晒，咱们阳台自然风干的海带，没添加剂还带着阳光味，泡发时那层白霜正是甘露醇结晶,降压利尿的好东西。
说到底，海带这物什就像邻家大姐，平日不起眼，关键时刻顶用，火锅里涮两片提鲜，炖汤时丢几块增鲜，生病调养时又能派上大用场，下次再看见菜市场成捆卖的宽海带，不妨多买两斤——花不了几个钱，却能给全家备个四季皆宜的"海
