最近总感觉身子虚，爬个楼梯都喘，隔壁王婶看我脸色发黄，神秘兮兮塞给我个方子："试试这个当归黄芪乌鸡汤，比吃保健品强多了！"谁想到这碗黑乎乎的汤，居然让我半个月没感冒，今天咱就唠唠中药药膳那些事儿,保准你看完就想跑菜市场。
药膳可不是"中药大杂烩" 老张家媳妇坐月子喝的十全大补汤，把孩子奶得直哭，其实药膳讲究"君臣佐使"，就跟炒菜放调料似的，去年我表姐咳嗽老不好，自己抓了川贝雪梨炖，结果越吃痰越多，后来中医说川贝要配陈皮才能化痰,这就跟西红柿炒蛋得放盐才好吃是同一个道理。
厨房里的养生密码
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黄芪炖鸡：土鸡切块焯水，加黄芪15克、红枣6颗，隔水炖两小时，上周公司体检，常年喝这个的小李血红蛋白超标，医生说他气血足得像头牛，注意高血压患者少放盐,黄芪本身有升压作用。
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当归生姜羊肉汤：羊排500克焯水，当归10克用纱布包好，生姜拍烂一起炖，我邻居大妈以前冬天手脚冰凉，连喝三个月，现在敢穿裙子过冬，但阴虚火旺的要少喝,小心上火流鼻血。
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枸杞菊花粥：大米煮到开花，撒20粒枸杞、5朵菊花，焖五分钟，我们办公室"屏幕脸"小刘天天喝，现在黑眼圈淡了，还说眼睛不干了，不过腹泻期间别碰,菊花性凉。
避开这些坑，药膳才灵验 前阵子看短视频，有人把人参当萝卜干嚼，结果流鼻血送医院,中药配伍大有学问：
- 西洋参配石斛适合熬夜族，但别和萝卜同食
- 阿胶糕补血，脾胃虚寒的要搭点黄酒
- 四物汤调经好，但经期千万别喝
这些症状最适合药膳调理 我采访了社区诊所的刘大夫，他说： ▶ 反复感冒：黄芪建中粥（黄芪+党参+小米） ▶ 失眠多梦：酸枣仁莲子羹（记得去莲子心） ▶ 脱发白发：黑芝麻核桃桑葚糊（磨粉开水冲） ▶ 湿气重：赤小豆薏米芡实粥（不加糖！）
菜市场采购指南
- 买当归选整个的，切片的容易掺假
- 黄芪挑金黄色的，发黑的是陈货
- 枸杞别买亮红色的，可能是硫磺熏的
- 茯苓要选白中带灰的，纯白的可能漂白过
懒人药膳法 实在没空炖汤的，可以试试： • 保温杯泡枸杞+菊花+山楂 • 电饭锅煮杂粮饭时丢几颗红枣 • 煮面条时加几片干姜 • 卤牛肉放点丁香和草果
写到这里，我妈刚好端着当归蛋进来，她五十多岁看起来比同龄人年轻，秘诀就是每天两颗当归煮鸡蛋，不过她总唠叨："药膳又不是仙丹，要坚持吃三个月才见效。"这话在理，毕竟老祖宗传了几千年的东西，哪能立竿见影？但只要吃对了，润物细无声的滋养
