"鹿茸到底是中药还是补品？"要说清楚这事，得先从东北老林子里的传奇故事说起，三十年前我跟着老药师采药时，他总指着雾蒙蒙的山林说："这山里藏着的鹿茸，可是皇帝都抢着要的续命仙丹啊。"
藏在史书里的"长生料"
要说鹿茸的中药身份，那可是刻在甲骨文里的铁证，商周时期的贵族墓里就挖出过鹿茸制品，《神农本草经》更是把它列为上品药材，您知道故宫里那些雕龙画凤的瓷瓶装过什么吗？全是磨成粉的鹿茸！乾隆爷喝的"长寿汤",主料就是东北长白山的头茬鹿茸。
老辈人常说"吃哪补哪"，但这玩意儿偏不走寻常路，中医讲究阴阳平衡，鹿茸这种大热之物，得配上西洋参才能压住火气，就像做川菜要放花椒去腻,配伍才是门大学问。
现代人的养生新宠
现在打开某宝搜"鹿茸"，跳出来的全是切片礼盒装，北京同仁堂的老师傅告诉我，以前买鹿茸的都是老头老太太，现在倒有大半是白领姑娘，她们学电视剧里含参片，改含鹿茸片了,说是抗疲劳美容养颜。
不过这里得敲黑板：新鲜鹿茸和药店卖的鹿茸片完全是两码事，真正懂行的都会在每年端午前后蹲守东北养殖场，这时候割的茸血气最旺，您要是买到硬邦邦的陈年老货,效果能差八成。
真假鹿茸的鉴宝攻略
上个月我表舅就上了当，花大价钱买了个"高原鹿茸"，真正的行家一看就乐了——西藏那海拔哪有梅花鹿？认准两个特征准没错：第一看断面，像玛瑙纹的才是正宗；第二闻味道，腥甜带点草香,要是臭烘烘的趁早扔了吧。
有个笨办法特管用：拿打火机燎下毛，真鹿茸烧完是白灰，假的立马卷边冒黑烟，这招还是当年老猎人教我的,百试百灵。
这些坑千万别踩
别看明星都在晒鹿茸炖汤，不是所有人都消受得起，我邻居王哥体虚肾虚，喝了两周鹿茸酒，鼻血差点没止住，中医讲究辨证施治,阴虚火旺的人吃了反而坏事。
还有人迷信"越大越好"，其实刚长骨化的二杠茸最金贵，那些带着完整鹿皮的所谓"全茸"，多半动过手脚，记住口诀：宁要小块精品,不要大块疑品。
厨房里的鹿茸魔法
要说最接地气的吃法，还得数东北的土法子，把鹿茸片塞鸡肚子里慢炖，再加点枸杞红枣，整个屋子都是暖烘烘的药香，现在年轻人图方便，直接泡在白酒里，每天喝一小盅,倒是比喝奶茶健康多了。
不过要提醒一句：这玩意儿就像手机充电宝，得慢慢补，急吼吼当糖豆嚼，小心补过头流鼻血，我师父当年就说过："好药材得像存钱，细水长流才有息。"
看到这里您该明白了吧？鹿茸既是中药房里的救命丹，也是现代人养生的新宠，从秦始皇派人海捕梅花鹿，到如今科学养殖取茸，变的是获取方式，不变的是这份来自大自然的馈赠，下次再看见有人争论"鹿茸是不是中药"，您就把这篇文章转给他——答案早在千年医书里写着
