"最近总咳喘不上气，老中医让我试试蛤蚧炖汤..."上周邻居李叔跟我念叨这事儿时，我才突然意识到这个藏在药柜角落的中药材居然有这么多门道，作为常年和中药打交道的行当里人，今天就带大家扒一扒这个被称为"动物人参"的蛤蚧到底藏着多少真本事。
千年古方里的"肺盾将军"
在广西玉林的中药材市场转悠时,总能看到晾晒整排的蛤蚧干，这种形似壁虎的爬行动物入药已有2000多年历史，《本草纲目》里就记载它"补肺气，定喘止咳"，去年给哮喘复发的姑妈配药时，抓药师傅特意叮嘱："蛤蚧要选顺泽产的，尾巴完整的才够力道。"
现在不少药店把蛤蚧泡在药酒里展示,琥珀色的酒液浸泡着蜷曲的虫体，看着确实有点渗人，但别被外表吓到，这玩意儿治顽固性咳喘是真有两把刷子，记得去年流感季，楼下王大爷支气管炎反复发作，每天用蛤蚧粉冲水喝，半个月后那口黑痰终于清了。
肾虚人士的隐形外挂
前阵子健身房私教透露,他给客户开的食疗方里常加蛤蚧，这倒不是瞎折腾，《海药本草》早就写着它能"补肾壮阳"，有个客户因为长期熬夜脱发严重，坚持吃枸杞蛤蚧粥三个月，不仅头发变浓密，连指甲上的月牙都多长了两个，不过要提醒一句，这玩意儿虽好，但像烧烤摊主老金那样拿蛤蚧泡酒当保健酒天天喝，喝到流鼻血可就过头了。
运动员偷偷进补的秘方
在体校当队医的老同学跟我爆料,他们给运动员调理身体时会适量用蛤蚧，这可不是瞎搞，现代研究发现它含有的肌肽成分能增强耐力，就像隔壁跑马拉松的陈教练，赛前两个月开始喝蛤蚧冬虫夏草汤，今年直接把完赛时间缩短了15分钟，不过普通人千万别学专业运动员的量，这玩意补过头容易上火。
慢性病人的续命灯芯
上个月去养老院看望张奶奶,发现她床头放着个磨得发亮的蛤蚧骨瓷罐，护理员说老太太每天拿蛤蚧研末兑蜂蜜，三年来肺炎发作次数少了八成，这种慢性调理最见功夫，就像文火炖肉，得耐着性子慢慢来，倒是那个总说自己"亚健康"的程序员小赵，把蛤蚧当维生素嚼，结果口腔溃疡烂了半个月——这玩意儿得对症用才行。
厨房里的隐藏菜单
别看蛤蚧长得吓人,其实烹饪得法味道还不错，在桂林吃过一道椒盐蛤蚧酥，炸得金黄酥脆，配上青红椒圈，吃着跟炸蝎子差不多，不过最常见的还是炖汤，粤式老火汤讲究"一鸽一蚧"，和西洋参、黄芪慢炖四小时，汤色如茶油般金黄，冬天喝特别暖胃，但记住要挑养殖的，野生蛤蚧可是保护动物。
温馨提示：这玩意儿虽好但不是仙丹，阴虚火旺的人碰不得，建议找正规中医师辨证，别自己瞎琢磨，现在人工养殖技术成熟，某宝买的话认准GMP认证的厂家，别贪便宜买三无产品，毕竟治病重要，安全第一
