朋友们有没有发现，现在满大街的养生馆都爱挂"阴阳平衡"的牌子？其实真正的阴阳大智慧，早就藏在咱们家厨房的砂锅里了，今天咱们不聊虚的，就说说怎么用一碗汤、一锅粥,把阴阳调和的学问吃得明明白白。
厨房里的阴阳密码
前些天去菜市场，看见卖山药的大叔跟顾客说："这铁棍山药补阴，搭点红枣枸杞就平衡了"，当时我就乐了，这不正是《黄帝内经》说的"阴成形，阳化气"吗？山药黏糊糊的质地属阴，红枣的甜味带阳,这不就是天然的阴阳配？
老辈人常说"冬吃萝卜夏吃姜"，其实暗藏阴阳之道，冬天阳气藏进地底，白萝卜跟着吸足了地气，切开来"咔嚓"一声脆响，正是收敛肺气的阴品，生姜就不一样了，夏天太阳毒的时候，它反而越晒越有劲儿，含着阳气能驱寒气，这一冷一热，一收一散，正好应了《神农本草经》说的"七情和合"。
五脏六腑的饭桌哲学
上礼拜去邻居王奶奶家喝羊肉汤，她特意加了山楂，我问她为啥，老太太笑着说："羊肉属火，山楂属金，火克金才能消腻啊"，这让我想起中医讲的"五行相生相克",原来做饭就是在玩元素平衡游戏。
拿最常见的四神汤来说，茯苓健脾祛湿（阴），芡实收敛固肾（阴），配上党参补气（阳），干姜暖胃（阳），这四味药食同源的食材，就像四个性格不同的老朋友,凑在一起反而把脾肾的阴阳调得妥妥的。
节气里的食疗智慧
上个月立秋，我妈非要炖银耳雪梨，我嫌太凉不肯喝，她往里加了三颗花椒，这招绝了！雪梨润肺属阴，花椒温中散寒属阳，正应了"春夏养阳，秋冬养阴"的古训，喝下去喉咙清爽，肚子又暖暖的,这才是正宗的阴阳双补。
春天最适合吃韭菜炒蛋，韭菜叶子细长属木，鸡蛋黄色属土，木克土正好疏肝理气，再加点蚬子肉，咸味入肾水，三样东西炒一盘，把肝郁、脾虚、肾亏全照顾到了,这种搭配比吃保健品强百倍。
体质不同，吃法有别
我闺蜜是典型的阴虚火旺体质，整天喊嗓子疼，我教她煮石斛麦冬瘦肉汤，她嫌味道淡，后来加了几片生姜，立马就对了——石斛滋阴（阴），生姜发散（阳）,就像给冒火的锅炉加了个安全阀。
我爸倒是阳虚得厉害，冬天手脚像冰块，去年泡了鹿茸酒，结果上火流鼻血，后来改喝当归生姜羊肉汤，羊肉温热（阳），当归补血（阴），生姜散寒（阳），三管齐下才补得进去，所以说药膳讲究"纠偏",过犹不及最要命。
现代厨房的阴阳新解
现在年轻人流行喝奶茶，其实珍珠奶茶最伤阴阳，冰奶茶伤脾阳，奶精淤痰湿，不如自己煮杏仁茶，南杏仁润肺（阴），加上陈皮理气（阳），打成糊就是天然的"阴阳调和饮"。
熬夜党总说虚，其实是耗掉了肝肾之阴，与其吃各种补品，不如晚上煮碗猪肝菠菜粥，猪肝补血（阴），菠菜清肠（阴），大米养胃（阴），这时候就需要几粒胡椒（阳）来提劲,否则全阴无阳反而滞腻。
站在灶台前煲汤的时候，总觉得老祖宗特别浪漫，他们不用试管量杯，却能用舌头尝出寒热温凉；不搞精密仪器，却懂得用食材本性治病养生，下次当你捧着保温杯时，不妨想想里面装的不只是热水，更是传承千年的阴阳大智慧，最好的医生不在医院，而在你家厨房的炉
